■CAFEBAR ELIXIR




大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス1F
06-6444-2001

シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
白い壁に、高い天井。まるで海外の建築物のような印象。
オープンしたばかり、期待のお店です。



■ジョージアピーチ



バーテンダー西田さんが取り出したのは
食べ頃にまで熟した桃です。

桃をペストルで潰し、オレンジの皮を漬け込んだコアントロー、
シーバスをシェイクします。

自家製ベリーソースをひとさじ加えた
カクテルグラスに注いで、完成です。

添えられたローズマリーをマドラー代わりに使えば、
ハーブがほのかに香ります。

シーバスのまろやかさと、桃の甘さが絶妙のバランスです。

「カシスソースを溶かすと深い味わいに」とポップさん。
ベリーの甘酸っぱさで、キリリと引きしまるカクテルへと変身しました。




■ルビーロワイヤル




こちらも秋のフルーツを使った
ダブルシェイクのやさしいカクテルです。

旬の梨を潰し、しっかりシェイク。
シーバスとアマレットもハードシェイクしておきます。

シャンパングラスにカシスリキュールを注ぎ、
続いてシェイクした梨、最後にシーバスとアマレットそっとフロート。


グラスの中に秋色の層ができあがりました。


「女性ならではのカクテルですね。
　シーバスの樽香までもがまろやかに口の中で広がります」とポップさん。

梨独特の舌触りが、シーバスと贅沢に溶け合うカクテルでした。



■1917年に建てられたレトロビルの1階
　

鍛金造形のひとつ、アイアン製法で
作られた椅子や机は、アートそのもの。

オーナーさん自らのデザインです。

中二階にはDJブースも備えてあり、
水パイプを楽しむスペースも近々オープン予定とのこと。

ハーブやスパイスを効かせたランチも展開。
オリジナルリキュールを使ったカクテルも人気です。

■CAFEBAR ELIXIR（カフェバーエリキサー） 大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス1F 06-6444-2001 11:30～翌1:00 日休 チャージなし ジョージアピーチ900円 ルビーロワイヤル900円

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