■Rue du Bar

大阪市中央区東心斎橋1-19-6 ビギセカンドビルB1F
06-6251-6661

シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
東心斎橋に建つ、安藤忠雄が手がけた22年目のビルへ。
細い階段を降りた先、高い天井に広々としたフロアが魅力のバーです。



■シーバスホリデーサワー

バーテンダー20年目。
ずっとRue du Barにいるという戸田さんが
差し出したのは、深紅のカクテル。

シーバス40mlに、チンザノロッソ20ml、
ブルーベリージュース50ml、レモンジュース20ml、
グレナデンシロップ1ティースプーンを加え、シェイク。
グラスに移し、最後にレモンを飾ります。

「ブルーベリージュースが甘酸っぱくて、いい香り！」とune femmeさん。

チンザノロッソの独特の香りがアクセントに。
白ワインに香草などを加え、成熟させたリキュールです。

あとに残るシーバスの余韻に、une femmeさんうっとり。
さまざまな風味が、見事にひとつにまとまりました。



■シーバスフロート

「シンプルにも味わってほしい」と
戸田さんがつくってくれました。

ミネラル水にシーバスをフロート。
水と琥珀のグラデーションが美しい一杯です。

グラスもきれい。
厚みが1ミリもない華奢なうすはりに
Ru du Barのロゴが入っていました。

シーバス本来の味に、
「味わったことのない、大人の味です！」とune femmeさん。

ミネラル水のおかげで、すっきりとしたあとくちです。



■地下に広がる、広々としたフロア。

テーブル席が充実しているので、
団体さんにもうれしい。

「2軒目におすすめです」と戸田さん。

87年オープン、今年が21年目。
コンクリート打ちっぱなしの空間、
寡黙で謙虚な戸田さんが営む、静かなバーです。

■Rue du Bar（リュードゥーバー） 大阪市中央区東心斎橋1-19-6 ビギセカンドビルB1F 06-6251-6661 19：00～翌2：00 日休 チャージなし シーバスホリデーサワー900円 シーバスフロート900円

大きな地図で見る

この記事へのトラックバックURL

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:
	確認せずに書込