シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
最後に出かけたのは、帝塚山のバー、是空 ZECOO（ぜくう）。
絶品カクテルをつくってくれたのは、陽気なマスターでした！




■シーバス・ボンボンボン

マスターの尾形さんが差し出したのは、ホットカクテル。
温めたミルクに、シーバスを30ml、ゴディバを20ml、
クルミのリキュール・ノチェロをバースプーン1杯加えたもの。
表面には砕いたナッツが散らしてあります。

ウィスキーとチョコレート、
クルミの取り合わせは、相性バツグントリオ！

濃厚な味わいは、
まるで飲むウィスキーボンボンです。




■スコットランド・スリング

つくってもらったのは、
シンガポール・スリングならぬ、
スコットランド・スリング。
「シーバスの故郷にあやかりました」と尾形さん。

シーバス30ml、チェリーヒーリング20ml、
さらにパインジュースが90ml。
バースプーン1杯のベネディクティンと、
アンゴスチュラビターズを1ダッシュ加えて、
ソーダ水で割ります。

ベネディクティンはフランス産、
アンゴスチュラビターズはベネズエラ産。
どちらもつくられた当初は薬として使われていたリキュールで
ハーブがふんだんにつかわれているそう。

リキュールに加えてシーバスの味がスパイスとなり、
甘さの中にも締まりがあります。




■帝塚山の気さくな社交場。

帝塚山音楽祭の会場ともなっている、音楽バー。
ドラムやギターが並んだスペースの中から現れたのは、
金ぴかジャンパーを着たマスターの尾形さん。
陽気なトークと、飾らない店内に、一気に頬が緩みます。

自家製ベーコン、特製おにぎりなどアテも充実、
食べ逃がしのないように！

■是空　ZECOO（ぜくう） 大阪市住吉区万代2-1-18 KCC帝塚山ビル4F 06-6672-0004 20：00～翌5：00（LOは翌4：00 ） 無休 カラオケチャージ500円 シーバス・ボンボンボン900円 カフェ・メディアノーチェ900円 スコットランド・スリング900円

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⇒　ミナックさんの取材記事：　陽気なバー in 帝塚山

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