シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
淀屋橋のスペインバル、
エル・ポニエンテ カルボンでもつくってもらいました！




■prima de sangria（プリマ・デ・サングリア）　

名前は、スペイン語で
「サングリアの従姉妹」という意味。

こちらのサングリアは、
スペイン産ワインにオレンジなどを
秘伝のレシピで漬け込んだもの。
そこにシーバスを3：1の割合で合わせます。
シンプルながら、バランス絶妙。

「ひとくちめはサングリアの味が広がるのに、
後からシーバスの香りと風味が追いかけてくる。
従姉妹同士、どちらも魅力的」とミナックさん。




■cafe medianoche（カフェ・メディアノーチェ）

シーバスを30ml、生クリームを15ml、
スペイン産のコーヒーリキュールを15ml、
そしてエスプレッソを30ml入れ、
ほんの少しシェイクするのだそう。

真夜中のカフェ、という名前にぴったりの、
大人のスウィートコーヒーカクテルです。




■スペインバルといえば、こちら！

淀屋橋でスペイン料理といえば名が挙がる
人気店です。
鮮魚の炭火焼など、食べものも絶品。

立ち呑みバルは、
食後のカクテルをさっと味わいたいときにも
うれしい、ノーチャージです。

■EL PONIENTE CARBON　（エル・ポニエンテ カルボン） 大阪市中央区北浜4-4-12 住友商事淀屋橋ビル1F 06-6220-4848 11:30～14:00 17:30～24:00（バルは24:00LO） 日休 チャージなし（テーブル席500円） プリマ･デ･サングリア800円 カフェ・メディアノーチェ900円

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⇒ミナックさんの取材記事：　バルで、シーバスを飲む

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