BAR PEAT ： 大阪いいバーご案内・北新地
■ BAR PEAT
大阪市北区堂山町10-7ステージジュエルビル1F
06-6361-0484
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
東通り商店街の奥に、知る人ぞ知る憩いのバー。
路地裏のとっておきのお店です。
■ エンジェルス・シェア
「ウイスキーが熟成するときに蒸発する分量を“天使の分け前”と呼ぶんです」
とバーテンダー中山さん。
まずはシーバスをフランベします。青い炎が魅惑的な演出。
そこにチョコレートなどを加えた自家製栗のペーストを溶かし、
お湯で割ります。
生クリームをフロートし、ナツメグを散らして完成です。
さらりとした飲み口ですが、味わいは濃厚。
マロングラッセのように上品な秋の味わいに、
成熟したシーバスが絶妙にマッチします。
｢ふくよかなシーバスの薫りと、栗の甘さが絶妙｣と、
まさいさんお気に入りの一杯になりました。
■ レッドカーペット
シーバス、お塩、レモンジュースを少々。
次にトマトジュースをグラスいっぱいに注ぎ、ステアします。
レモンの輪切りと、セロリを飾ればできあがり。
トマトの色が鮮やかで、飲めばすっきり爽やか。
セロリの香りに、グラスを持つ手が進みます。
「シーバスとトマトジュースのコラボレーションは新たな発見！」
と、まさいさんも終始笑顔でした。
■ どんな香りがしますか？
屋号のPEATとは、
スコッチウイスキーをつくる過程で一番大切な
香り付けに使う“泥炭”を指します。
独特の雰囲気をかもしだす中山さん。
この空気はやみつきになります。
裏メニューでパスタをつくっていただけたり、
気づけば長居していた・・・なんてことは日常の事。
すっかりPEATの香りにはまりました。
大阪市北区堂山町10-7ステージジュエルビル1F
06-6361-0484
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
東通り商店街の奥に、知る人ぞ知る憩いのバー。
路地裏のとっておきのお店です。
■ エンジェルス・シェア
「ウイスキーが熟成するときに蒸発する分量を“天使の分け前”と呼ぶんです」
とバーテンダー中山さん。
まずはシーバスをフランベします。青い炎が魅惑的な演出。
そこにチョコレートなどを加えた自家製栗のペーストを溶かし、
お湯で割ります。
生クリームをフロートし、ナツメグを散らして完成です。
さらりとした飲み口ですが、味わいは濃厚。
マロングラッセのように上品な秋の味わいに、
成熟したシーバスが絶妙にマッチします。
｢ふくよかなシーバスの薫りと、栗の甘さが絶妙｣と、
まさいさんお気に入りの一杯になりました。
■ レッドカーペット
シーバス、お塩、レモンジュースを少々。
次にトマトジュースをグラスいっぱいに注ぎ、ステアします。
レモンの輪切りと、セロリを飾ればできあがり。
トマトの色が鮮やかで、飲めばすっきり爽やか。
セロリの香りに、グラスを持つ手が進みます。
「シーバスとトマトジュースのコラボレーションは新たな発見！」
と、まさいさんも終始笑顔でした。
■ どんな香りがしますか？
屋号のPEATとは、
スコッチウイスキーをつくる過程で一番大切な
香り付けに使う“泥炭”を指します。
独特の雰囲気をかもしだす中山さん。
この空気はやみつきになります。
裏メニューでパスタをつくっていただけたり、
気づけば長居していた・・・なんてことは日常の事。
すっかりPEATの香りにはまりました。
| ■ BAR PEAT(バーピート) 堂山大阪市北区堂山町10-7ステージジュエルビル1F06-6361-048419:00～翌3:00日・不定休チャージなしチャージ600円(ミニサンドイッチ付き)エンジェルス・シェア 1,200円 レッドカーペット1,000円 | 大きな地図で見る |
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