2008年10月14日
NewYorkBarUPPERCLUBよりお知らせ
いつもbarosakaを読んでいただき、ありがとうございます。
大阪いいバーご案内・6月でご紹介させていただいた
New York Bar UPPER CLUBより、お知らせがありました。
＜営業時間変更致しました＞
月～土 18：00～翌2：00
日・祝 18：00～翌0：00
＜お得な情報です！＞
「ハッピー☆泡！（アワー）」
新地が華やぐ少し前、ちょっと早い時間に
シャンパンをお好きなだけどうぞ！（銘柄はその日のお楽しみ）
4,000円（90分制）税込チャージ別
18：00～19：30の間にご入店のお客さま限定！！
お仕事帰りなど、いかがでしょうか？
扉を開くとまるで別世界。お香のかおりに心奪われます。
真っ暗な店内に優しく浮かび上がる暖炉の光。
大人の隠れ家でいただくのはラグジュアリーなシーバスカクテル。
大阪いいバーご案内・6月でご紹介させていただいた
New York Bar UPPER CLUBより、お知らせがありました。
＜営業時間変更致しました＞
月～土 18：00～翌2：00
日・祝 18：00～翌0：00
＜お得な情報です！＞
「ハッピー☆泡！（アワー）」
新地が華やぐ少し前、ちょっと早い時間に
シャンパンをお好きなだけどうぞ！（銘柄はその日のお楽しみ）
4,000円（90分制）税込チャージ別
18：00～19：30の間にご入店のお客さま限定！！
お仕事帰りなど、いかがでしょうか？
扉を開くとまるで別世界。お香のかおりに心奪われます。
真っ暗な店内に優しく浮かび上がる暖炉の光。
大人の隠れ家でいただくのはラグジュアリーなシーバスカクテル。
| ■New York Bar UPPER CLUB（ニューヨークバー アッパークラブ）大阪市北区曽根崎新地2-4-1 ホテルビスタプレミオ堂島（旧三井サンガーデンホテル）2F06-6346-2498月～土18：00～翌2：00日・祝 18：00～翌0：00ラストオーダー30分前無休 チャージ800円 | 大きな地図で見る |
2008年10月06日
好きなお店が出来ました：大阪いいバーご案内
10月のカクテル案内人は！
自堕落的 大阪食べ・飲み歩記・ポップさん
http://blog.livedoor.jp/pop_web/
ぐるめと旅 プレイバック・まさいさん
http://510510.blog60.fc2.com/
旨いもん三昧やん!!・bluesboyさん
http://shibumi.blog.so-net.ne.jp/
大阪いいバーご案内、取材に出かけたのは、
大阪食べ歩き・飲み歩きレポートを書くポップさん、
グルメと旅好きのまさいさん、ショットバーと居酒屋を愛するbluesboyさん。
目でも舌でも楽しめる、秋ならではのシーバスカクテルを味わいに、
バーの扉を開けました。
1．ジョージアピーチby CAFEBAR ELIXIR 肥後橋
ローズマリー香る
桃のジューシーな一杯。
ポップさん記事⇒
シーバス リーガル＠ELIXIR CAFE・BAR
2．シーバスオールドファッションby bar BAROQUE shinsaibashi 東心斎橋
ワイングラスに注ぐ
オールドファッション。
bluesboyさん記事⇒
シーバスカクテル＠bar BAROQUE shinsaibashi
3．ラスティーネイルクリームby CENDRILLON 中津
ミルクティー色した
上品なクリームカクテル。
bluesboyさん記事⇒
シーバスカクテル＠CENDRILLON
4．カシミア100%by neigHBor 中崎町
シナモンの豊かな香り
ホットカクテルの登場。
まさいさん記事⇒
ネイバー neigHBor 大阪・天六
2008年10月05日
neigHBor ： 大阪いいバーご案内・中崎町
■neigHBor
大阪市北区浮田1-2-10
06-7501-7529
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
今年6月末、天神橋筋6丁目の路地にオープン。
古民家をリノベーションした、温かみのあるお店です。
■カシミア100%
暖かそうなネーミングのカクテルで、ほっと一息。
耐熱グラスにシーバスとシュガーシロップを注ぎ、お湯で割ります。
輪切りのレモンを浮かべ、シナモンスティックを飾れば完成です。
「懐かしい味がする。ストーブの季節が待ち遠しい」とまさいさん。
温めることで、さらに際立つシーバスの芳醇な薫り。
レモンの酸味が程よく、
重なるシナモンの風味と甘く溶け合います。
ほっこり優しい気持ちになった夜でした。
■スコットランドヤード
グラスに注いだシーバスに
絞りたてのグレープフルーツと
辛口のジンジャーエールを加えます。
カットした生グレープフルーツを飾ればできあがり。
シンプルな口当たり。
シーバスの薫りを存分に楽しめます。
｢爽やか。ほのかな柑橘の苦味がおいしい｣とまさいさん。
ジンジャーエールでさっぱりと。
いつまでも飲んでいたい一杯でした。
■古民家を改装したお店
お客さんから「トラオさん」「ちえちゃん」と
親しみを込めて呼ばれるバーテンダーのおふたり。
お店は、ふたりで4ヶ月かけてリノベーションしたそう。
ゆったりくつろげるバーができあがりました。
中庭ではリクガメが、訪れた人を癒してくれます。
土・日・祝日は昼からお酒を飲むことも。
週末限定昼酒セットはお酒とお惣菜かカレーが選べます。
大阪市北区浮田1-2-10
06-7501-7529
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
今年6月末、天神橋筋6丁目の路地にオープン。
古民家をリノベーションした、温かみのあるお店です。
■カシミア100%
暖かそうなネーミングのカクテルで、ほっと一息。
耐熱グラスにシーバスとシュガーシロップを注ぎ、お湯で割ります。
輪切りのレモンを浮かべ、シナモンスティックを飾れば完成です。
「懐かしい味がする。ストーブの季節が待ち遠しい」とまさいさん。
温めることで、さらに際立つシーバスの芳醇な薫り。
レモンの酸味が程よく、
重なるシナモンの風味と甘く溶け合います。
ほっこり優しい気持ちになった夜でした。
■スコットランドヤード
グラスに注いだシーバスに
絞りたてのグレープフルーツと
辛口のジンジャーエールを加えます。
カットした生グレープフルーツを飾ればできあがり。
シンプルな口当たり。
シーバスの薫りを存分に楽しめます。
｢爽やか。ほのかな柑橘の苦味がおいしい｣とまさいさん。
ジンジャーエールでさっぱりと。
いつまでも飲んでいたい一杯でした。
■古民家を改装したお店
お客さんから「トラオさん」「ちえちゃん」と
親しみを込めて呼ばれるバーテンダーのおふたり。
お店は、ふたりで4ヶ月かけてリノベーションしたそう。
ゆったりくつろげるバーができあがりました。
中庭ではリクガメが、訪れた人を癒してくれます。
土・日・祝日は昼からお酒を飲むことも。
週末限定昼酒セットはお酒とお惣菜かカレーが選べます。
| ■neigHBor（ネイバー）中崎町大阪市北区浮田1-2-1006-7501-752919:00～翌0:00(土日祝14:00～翌0:00)不定休チャージなしカシミア100%800円 スコットランドヤード800円 | 大きな地図で見る |
2008年10月04日
CENDRILLON： 大阪いいバーご案内・中津
■CENDRILLON
大阪市北区豊崎5-2-18 S&S北梅田B1F
06-6376-0077
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
フランス語でシンデレラという意味のサンドリオン。
お洒落なカクテルで、優雅な気分に。
■ラスティーネイルクリーム
バーテンダーの新井さんが差し出したのは、
秋らしい色合いのカクテルでした。
グラスに丸氷を入れ、
シーバスとドランブイクリームを1:1の割合で注ぎます。
やさしくステアすればできあがり。
ひと口飲めば、蜂蜜の華やかな甘さとコクが広がり、
同時にシーバスの奥深い芳醇さを感じます。
bluseboyさんも「組み合わせが斬新、おどきました！」とご満悦。
飲み終わった後、口いっぱいに広がる
濃厚な余韻が印象的でした。
■シーバスロブロイ
よく冷やしたミキシンググラスに
アンゴスチュラビターズ、スイートベルモット、
シーバス、氷を入れ、しっかりステアします。
カクテルグラスに注いだら、
鶏型のカクテルピンに刺したマラスキーノチェリーを飾って完成です。
スイートベルモットとシーバスは1:1に仕上げ、
甘めのロブロイにするのがサンドリオン流。
スイートベルモットのハーブの香りの中に、やさしく薫るシーバス。
「ベルモットに負けないシーバスの味わいがいいですね」と
bluseboyさんも大満足のカクテルでした。
■扉を開くと、地下へ続く螺旋階段
ドキドキしながら降りていくと、
意外な程広い店内が広がっていました。
間接照明が照らす、一枚板のカウンター。
シーバスカクテルをいただきながら
新井さんにお酒の知識を教わりました。
つい長居したくなるお店。
常連さんが多いのも納得です。
大阪市北区豊崎5-2-18 S&S北梅田B1F
06-6376-0077
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
フランス語でシンデレラという意味のサンドリオン。
お洒落なカクテルで、優雅な気分に。
■ラスティーネイルクリーム
バーテンダーの新井さんが差し出したのは、
秋らしい色合いのカクテルでした。
グラスに丸氷を入れ、
シーバスとドランブイクリームを1:1の割合で注ぎます。
やさしくステアすればできあがり。
ひと口飲めば、蜂蜜の華やかな甘さとコクが広がり、
同時にシーバスの奥深い芳醇さを感じます。
bluseboyさんも「組み合わせが斬新、おどきました！」とご満悦。
飲み終わった後、口いっぱいに広がる
濃厚な余韻が印象的でした。
■シーバスロブロイ
よく冷やしたミキシンググラスに
アンゴスチュラビターズ、スイートベルモット、
シーバス、氷を入れ、しっかりステアします。
カクテルグラスに注いだら、
鶏型のカクテルピンに刺したマラスキーノチェリーを飾って完成です。
スイートベルモットとシーバスは1:1に仕上げ、
甘めのロブロイにするのがサンドリオン流。
スイートベルモットのハーブの香りの中に、やさしく薫るシーバス。
「ベルモットに負けないシーバスの味わいがいいですね」と
bluseboyさんも大満足のカクテルでした。
■扉を開くと、地下へ続く螺旋階段
ドキドキしながら降りていくと、
意外な程広い店内が広がっていました。
間接照明が照らす、一枚板のカウンター。
シーバスカクテルをいただきながら
新井さんにお酒の知識を教わりました。
つい長居したくなるお店。
常連さんが多いのも納得です。
| ■CENDRILLON（サンドリオン）大阪市北区豊崎5-2-18 S&S北梅田B1F06-6376-007718:00～翌2:00日祝休チャージ1,000円ラスティーネイルクリーム1,300円 シーバスロブロイ1,300円 | 大きな地図で見る |
2008年10月03日
bar BAROQUE shinsaibashi：大阪…
■bar BAROQUE shinsaibashi
大阪市中央区東心斎橋1-14-14 TKビル4F
06-6245-8609
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
個性的なBARが軒を連ねる東心斎橋。
新しいスタイルシーバスが楽しめます。
■シーバスオールドファッション
ワイングラスにレモン、オレンジピールで香りをつけ、
皮は氷の入ったミキシングラスへ。
そこにアンゴスチュラビターズ、オレンジビターを少々、
ガムシロップ、シーバスを注ぎ、ペストルで混ぜ合わせます。
丸氷を入れたグラスに注ぎ、オレンジを添えれば完成です。
最後まで統一された味わいは、
香りを逃さないワイングラスならでは。
「グラスひとつでこんなに違うものなんですね」とbluesboyさん。
カクテルの新しい発見です。
■シーバスミントジュレップ
カクテルグラスにミント、ガムシロップを入れ、
ペストルで香りが立つまで潰したら、シーバスを注ぎます。
ここで一度、軽く冷やすのがポイント。
冷蔵庫で冷やしたシーバスに、
クラッシュアイス、ソーダを注いでゆっくりステア。
ピーチリキュールをフロートし、ミントを添えます。
ピーチのやわらかい甘みの中に、ミントの清々しさ。
全体を引き締めるのはシーバスの深い味わいです。
bluesboyさん｢さすがの味わい｣と一言。
ほどよい爽快感を持って、お店を後にしました。
■ご兄弟で営むバー
バーテンダーの奥川さん、兄弟でバーカウンターに立ちます。
丁寧かつ息の合った接客が魅力です。
イングランドのパブをイメージしたクラシカルな店内。
ゆったり飲める、静かな空間です。
おすすめは生ハムハモンセラーノ。逸品ですよ。
大阪市中央区東心斎橋1-14-14 TKビル4F
06-6245-8609
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
個性的なBARが軒を連ねる東心斎橋。
新しいスタイルシーバスが楽しめます。
■シーバスオールドファッション
ワイングラスにレモン、オレンジピールで香りをつけ、
皮は氷の入ったミキシングラスへ。
そこにアンゴスチュラビターズ、オレンジビターを少々、
ガムシロップ、シーバスを注ぎ、ペストルで混ぜ合わせます。
丸氷を入れたグラスに注ぎ、オレンジを添えれば完成です。
最後まで統一された味わいは、
香りを逃さないワイングラスならでは。
「グラスひとつでこんなに違うものなんですね」とbluesboyさん。
カクテルの新しい発見です。
■シーバスミントジュレップ
カクテルグラスにミント、ガムシロップを入れ、
ペストルで香りが立つまで潰したら、シーバスを注ぎます。
ここで一度、軽く冷やすのがポイント。
冷蔵庫で冷やしたシーバスに、
クラッシュアイス、ソーダを注いでゆっくりステア。
ピーチリキュールをフロートし、ミントを添えます。
ピーチのやわらかい甘みの中に、ミントの清々しさ。
全体を引き締めるのはシーバスの深い味わいです。
bluesboyさん｢さすがの味わい｣と一言。
ほどよい爽快感を持って、お店を後にしました。
■ご兄弟で営むバー
バーテンダーの奥川さん、兄弟でバーカウンターに立ちます。
丁寧かつ息の合った接客が魅力です。
イングランドのパブをイメージしたクラシカルな店内。
ゆったり飲める、静かな空間です。
おすすめは生ハムハモンセラーノ。逸品ですよ。
| ■bar BAROQUE shinsaibashi（バーバロックシンサイバシ）大阪市中央区東心斎橋1-14-14 TKビル4F06-6245-860918:00～翌4:00不定休チャージ600円シーバスオールドファッション1,200円 シーバスミントジュレップ1,300円 | 大きな地図で見る |
2008年10月02日
CAFEBAR ELIXIR： 大阪いいバーご案内・肥後橋
■CAFEBAR ELIXIR
大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス1F
06-6444-2001
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
白い壁に、高い天井。まるで海外の建築物のような印象。
オープンしたばかり、期待のお店です。
■ジョージアピーチ
バーテンダー西田さんが取り出したのは
食べ頃にまで熟した桃です。
桃をペストルで潰し、オレンジの皮を漬け込んだコアントロー、
シーバスをシェイクします。
自家製ベリーソースをひとさじ加えた
カクテルグラスに注いで、完成です。
添えられたローズマリーをマドラー代わりに使えば、
ハーブがほのかに香ります。
シーバスのまろやかさと、桃の甘さが絶妙のバランスです。
「カシスソースを溶かすと深い味わいに」とポップさん。
ベリーの甘酸っぱさで、キリリと引きしまるカクテルへと変身しました。
■ルビーロワイヤル
こちらも秋のフルーツを使った
ダブルシェイクのやさしいカクテルです。
旬の梨を潰し、しっかりシェイク。
シーバスとアマレットもハードシェイクしておきます。
シャンパングラスにカシスリキュールを注ぎ、
続いてシェイクした梨、最後にシーバスとアマレットそっとフロート。
グラスの中に秋色の層ができあがりました。
「女性ならではのカクテルですね。
シーバスの樽香までもがまろやかに口の中で広がります」とポップさん。
梨独特の舌触りが、シーバスと贅沢に溶け合うカクテルでした。
■1917年に建てられたレトロビルの1階
鍛金造形のひとつ、アイアン製法で
作られた椅子や机は、アートそのもの。
オーナーさん自らのデザインです。
中二階にはDJブースも備えてあり、
水パイプを楽しむスペースも近々オープン予定とのこと。
ハーブやスパイスを効かせたランチも展開。
オリジナルリキュールを使ったカクテルも人気です。
大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス1F
06-6444-2001
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
白い壁に、高い天井。まるで海外の建築物のような印象。
オープンしたばかり、期待のお店です。
■ジョージアピーチ
バーテンダー西田さんが取り出したのは
食べ頃にまで熟した桃です。
桃をペストルで潰し、オレンジの皮を漬け込んだコアントロー、
シーバスをシェイクします。
自家製ベリーソースをひとさじ加えた
カクテルグラスに注いで、完成です。
添えられたローズマリーをマドラー代わりに使えば、
ハーブがほのかに香ります。
シーバスのまろやかさと、桃の甘さが絶妙のバランスです。
「カシスソースを溶かすと深い味わいに」とポップさん。
ベリーの甘酸っぱさで、キリリと引きしまるカクテルへと変身しました。
■ルビーロワイヤル
こちらも秋のフルーツを使った
ダブルシェイクのやさしいカクテルです。
旬の梨を潰し、しっかりシェイク。
シーバスとアマレットもハードシェイクしておきます。
シャンパングラスにカシスリキュールを注ぎ、
続いてシェイクした梨、最後にシーバスとアマレットそっとフロート。
グラスの中に秋色の層ができあがりました。
「女性ならではのカクテルですね。
シーバスの樽香までもがまろやかに口の中で広がります」とポップさん。
梨独特の舌触りが、シーバスと贅沢に溶け合うカクテルでした。
■1917年に建てられたレトロビルの1階
鍛金造形のひとつ、アイアン製法で
作られた椅子や机は、アートそのもの。
オーナーさん自らのデザインです。
中二階にはDJブースも備えてあり、
水パイプを楽しむスペースも近々オープン予定とのこと。
ハーブやスパイスを効かせたランチも展開。
オリジナルリキュールを使ったカクテルも人気です。
| ■CAFEBAR ELIXIR（カフェバーエリキサー）大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス1F06-6444-200111:30～翌1:00日休チャージなしジョージアピーチ900円 ルビーロワイヤル900円 | 大きな地図で見る |