2008年09月08日
好きなお店が出来ました：大阪いいバーご案内
9月のカクテル案内人は！
これうまいわ！大阪グルメ~でもダイエット(T_T)・こがんださん
http://n313.osakazine.net/
関西女のプチ日記・kaaiさん
http://blog.livedoor.jp/tomikaai/
自堕落的 大阪食べ・飲み歩記・ポップさん
http://blog.livedoor.jp/pop_web/
大阪いいバーご案内、取材に出かけたのは、
関西のグルメ通、おいしいモノに目がないこがんださんと
呑んで食べて描く、立ち呑み.B級グルメをこよなく愛するkaaiさん、そして、
大阪グルメの食べ歩き・飲み歩きレポートとお店紹介ブログを書いているポップさんが
初秋のにおいに誘われて、
琥珀色のシーバスでつくるトクベツなカクテルを味わいに、
バーの扉を開けました。
1．シーバスミントジュレップby BAR Mint 北新地
朝摘みミントの涼感
クールな喉越しが絶妙
ポップさん記事⇒
シーバス リーガル＠Mint
2．HA.NA.BI by ＦＩＶＥ（5）ｋｉｔａｓｈｉｎｃｈｉ 北新地
ぱっと広がるやさしい甘み
艶やかな口どけ。
kaaiさん記事⇒
「FIVE（5）kitashinchi」＠大阪北新地
3．ブラックチェリーボーイズ by Ｂａｒ RISE 神山町
ふわりと香るチェリー
澄んだ赤が印象的
こがんださん記事⇒
BAR RISEのシーバスカクテル
4．セプテンバーソング by 竹中酒店 北新地
ほのかに香る梅
秋に似合う一杯。
ポップさん記事⇒
シーバス リーガル＠竹中酒店
2008年09月08日
竹中酒店： 大阪いいバーご案内・北新地
■竹中酒店
大阪市北区堂島1-3-9日宝堂島センタービル1F
06-6346-5009
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
長屋バーだからこその親しみやすさ。
尽きない会話と、どこか懐かしい雰囲気が魅力です。
■セプテンバー・ソング
ドイツの作曲家クルト・ワイルの曲をイメージした一杯。
シーバス、梅酒、オレンジジュース、アンゴスチュラビターズをシェイク。
カクテルグラスに注ぎ、マラスキーノシロップを静かに沈めます。
「能ある熊は爪を隠す」
と、マスター竹中さんの容姿とカクテル技術を称すポップさん。
梅酒の爽やかな酸味、口いっぱいに広がるシーバスの薫り。
幾重にも押し寄せる味わいは、
薫り高いあとくちを、更に引きたてる為のもの。
秋らしいやさしい味のカクテルでした。
※クルト・ワイル（クルト・ユリアン・ヴァイル）
1920年～1950年代にわたって活躍。
演劇、オペラ・ミュージカルの作曲家。
■シーバスミントイタリアーノ
ミントの葉をだけを摘み、
ソーダと一緒にしっかりすり潰します。
香りが存分に立ったら
フレッシュレモン、シーバス、ガムシロップを少々加え、
氷をトルネード型付けた、クラッシュアイスたっぷりのグラスに注ぎます。
アマレットをフロートし、ミントとバニラエッセンスで香りづけした
パウダーシュガーを散らせば完成です。
デザートのような装い。
アマレットの甘さの合間に、ふっとただようシーバスの樽香。
思わず、ふうとため息が…。
「イタリア男のような甘いセクシーさを感じさせるカクテル」
と、ポップさん。しっとりと飲み続けた夜でした。
■夜が色濃くなるほど、濃くなります。
黄色い扉が目印。
店内はカウンター席とボックス席があります。
おつまみにとどまらない、料理上手な竹中さん。
小腹が空く夜中でも大満足できます。
目指すのは、スナッキー（スナック）の雰囲気。
気さくなマスターの人柄に、老若男女が集います。
大阪市北区堂島1-3-9日宝堂島センタービル1F
06-6346-5009
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
長屋バーだからこその親しみやすさ。
尽きない会話と、どこか懐かしい雰囲気が魅力です。
■セプテンバー・ソング
ドイツの作曲家クルト・ワイルの曲をイメージした一杯。
シーバス、梅酒、オレンジジュース、アンゴスチュラビターズをシェイク。
カクテルグラスに注ぎ、マラスキーノシロップを静かに沈めます。
「能ある熊は爪を隠す」
と、マスター竹中さんの容姿とカクテル技術を称すポップさん。
梅酒の爽やかな酸味、口いっぱいに広がるシーバスの薫り。
幾重にも押し寄せる味わいは、
薫り高いあとくちを、更に引きたてる為のもの。
秋らしいやさしい味のカクテルでした。
※クルト・ワイル（クルト・ユリアン・ヴァイル）
1920年～1950年代にわたって活躍。
演劇、オペラ・ミュージカルの作曲家。
■シーバスミントイタリアーノ
ミントの葉をだけを摘み、
ソーダと一緒にしっかりすり潰します。
香りが存分に立ったら
フレッシュレモン、シーバス、ガムシロップを少々加え、
氷をトルネード型付けた、クラッシュアイスたっぷりのグラスに注ぎます。
アマレットをフロートし、ミントとバニラエッセンスで香りづけした
パウダーシュガーを散らせば完成です。
デザートのような装い。
アマレットの甘さの合間に、ふっとただようシーバスの樽香。
思わず、ふうとため息が…。
「イタリア男のような甘いセクシーさを感じさせるカクテル」
と、ポップさん。しっとりと飲み続けた夜でした。
■夜が色濃くなるほど、濃くなります。
黄色い扉が目印。
店内はカウンター席とボックス席があります。
おつまみにとどまらない、料理上手な竹中さん。
小腹が空く夜中でも大満足できます。
目指すのは、スナッキー（スナック）の雰囲気。
気さくなマスターの人柄に、老若男女が集います。
| ■竹中酒店(タケナカサケテン)大阪市北区堂島1-3-9日宝堂島センタービル1F06-6346-500919:00～翌7:00(土～翌5:00)日祝休チャージ500円セプテンバー・ソング1,000円 シーバスミントイタリアーノ1,300円 | 大きな地図で見る |
2008年09月06日
BAR RISE： 大阪いいバーご案内・神山町
■BAR RISE
大阪市北区神山町8-14 日宝東阪急レジャービル1F
06-6362-0120
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
梅田東通商店街の奥にお店を構えるBAR RISE。
一日の締めくくりに、格別の一杯を。
■ブラックチェリーボーイズ
「ガキ親父に捧げます」とバーテンダーの片山さん。
奥深い甘さを味わう一杯でした。
シーバスにチェリーリキュール、仕上げにレモンジュースを少々。
軽くステアすれば完成です。
チェリーのやわらかい甘さと、シーバスのほのかな甘さ。
ふたつの甘みを引きしめるのは、柑橘の苦味と酸味。
「組み合わせ抜群！」と、こがんださん。
舌にほのかに残るシーバスの薫り、余韻が心地いいカクテルでした。
■シーバススカッシュ
はちみつ、レモンジュース、シーバスをシェイク。
氷をいれたグラスに注ぎ、最後にソーダで割れば完成です。
ひと口飲んだ瞬間、芳醇なシーバスの薫りが広がります。
はちみつ特有のやさしい甘みと
レモンの爽やかな酸味。
絶妙のバランスと、すっきりとした喉越しに、
「熱い夜にピッタリのカクテルははじめて！」
と、こがんださん。
新しい発見があった夜でした。
■大勢でも楽しめる、広々とした店内
広い店内、あえておすすめしたいのは低めのカウンター席。
落ち着いた雰囲気で飲むことができます。
シガーバーとしての顔も。
さまざまな使い方ができるのもうれしいですね。
大阪市北区神山町8-14 日宝東阪急レジャービル1F
06-6362-0120
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
梅田東通商店街の奥にお店を構えるBAR RISE。
一日の締めくくりに、格別の一杯を。
■ブラックチェリーボーイズ
「ガキ親父に捧げます」とバーテンダーの片山さん。
奥深い甘さを味わう一杯でした。
シーバスにチェリーリキュール、仕上げにレモンジュースを少々。
軽くステアすれば完成です。
チェリーのやわらかい甘さと、シーバスのほのかな甘さ。
ふたつの甘みを引きしめるのは、柑橘の苦味と酸味。
「組み合わせ抜群！」と、こがんださん。
舌にほのかに残るシーバスの薫り、余韻が心地いいカクテルでした。
■シーバススカッシュ
はちみつ、レモンジュース、シーバスをシェイク。
氷をいれたグラスに注ぎ、最後にソーダで割れば完成です。
ひと口飲んだ瞬間、芳醇なシーバスの薫りが広がります。
はちみつ特有のやさしい甘みと
レモンの爽やかな酸味。
絶妙のバランスと、すっきりとした喉越しに、
「熱い夜にピッタリのカクテルははじめて！」
と、こがんださん。
新しい発見があった夜でした。
■大勢でも楽しめる、広々とした店内
広い店内、あえておすすめしたいのは低めのカウンター席。
落ち着いた雰囲気で飲むことができます。
シガーバーとしての顔も。
さまざまな使い方ができるのもうれしいですね。
| ■BAR RISE(バーライズ)大阪市北区神山町8-14 日宝東阪急レジャービル1F06-6362-012019:00～翌8:00無休チャージなしブラックチェリーボーイズ1,000円 シーバススカッシュ1,000円 | 大きな地図で見る |
2008年09月04日
FIVE(5)kitashinchi： 大阪いいバー・北新地
■FIVE(5)kitashinchi
大阪市北区堂島浜1-3-18 堂島セントラルビルB1F
06-6341-5575
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
地下室に広がる、大人の秘密基地。
高級クラブのような雰囲気は、時を忘れさせてくれます。
■HA.NA.BI
パステルカラーのキュートな一杯です。
まずは、グレナディンシロップとシュガーで
コーラル・スタイルに仕上げた大きめのカクテルグラスを用意します。
シーバス、氷、DITA、生クリーム、レモン、
最後にブルーキュラソーで色をつけ、ハードシェイク。
グラスに注ぎ、星型にカットした
グレープフルーツの皮とチェリーで着飾れば完成。
グラスに口をつければ、華やかな甘さが口いっぱいに広がります。
「コク、甘みの後の爽やかさが魅惑的」と富さんも乙女の笑顔。
生クリームの濃厚さとシーバスのキレある風味。
やみつきになるおいしさでした。
■モヒートビーチ
バーテンダーの松本さんが1枚づつ丁寧に選別したミントに
フレッシュライム、ガムシロップを入れ、即席のミントシロップをつくります。
ミントシロップが入ったグラスにクラッシュアイスをたっぷり入れ、
シーバス、ブルーソーダをそっと注ぎ、ライムを飾ればできあがりです。
きれいな青が印象的なソーダは
ブルーキュラソーを加える一手間をかけました。
深いシーバスの薫りを味わいながら
「絶妙なバランスと最高の爽やかさ」と富さん。
すっきりとした喉越しは、残暑にピッタリです。
シロップとシーバスとソーダがロンググラスの中できれいな層に。
飲むたび、味の移り変わりを楽しめる一杯でした。
■夜景を見ながら、グラスを傾けるひととき
お客さま1人1人の側にいるような
徹底したサービスを目指しているとのこと。
皮のソファー、総レース、シャンデリア。
黒を基調にした、ラグジュアリーな空間です。
六本木、アメリカ村、堀江などにも店舗があり、
いろんな街のFIVE(5)kitashinchiを楽しめるのもうれしいですね。
大阪市北区堂島浜1-3-18 堂島セントラルビルB1F
06-6341-5575
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
地下室に広がる、大人の秘密基地。
高級クラブのような雰囲気は、時を忘れさせてくれます。
■HA.NA.BI
パステルカラーのキュートな一杯です。
まずは、グレナディンシロップとシュガーで
コーラル・スタイルに仕上げた大きめのカクテルグラスを用意します。
シーバス、氷、DITA、生クリーム、レモン、
最後にブルーキュラソーで色をつけ、ハードシェイク。
グラスに注ぎ、星型にカットした
グレープフルーツの皮とチェリーで着飾れば完成。
グラスに口をつければ、華やかな甘さが口いっぱいに広がります。
「コク、甘みの後の爽やかさが魅惑的」と富さんも乙女の笑顔。
生クリームの濃厚さとシーバスのキレある風味。
やみつきになるおいしさでした。
■モヒートビーチ
バーテンダーの松本さんが1枚づつ丁寧に選別したミントに
フレッシュライム、ガムシロップを入れ、即席のミントシロップをつくります。
ミントシロップが入ったグラスにクラッシュアイスをたっぷり入れ、
シーバス、ブルーソーダをそっと注ぎ、ライムを飾ればできあがりです。
きれいな青が印象的なソーダは
ブルーキュラソーを加える一手間をかけました。
深いシーバスの薫りを味わいながら
「絶妙なバランスと最高の爽やかさ」と富さん。
すっきりとした喉越しは、残暑にピッタリです。
シロップとシーバスとソーダがロンググラスの中できれいな層に。
飲むたび、味の移り変わりを楽しめる一杯でした。
■夜景を見ながら、グラスを傾けるひととき
お客さま1人1人の側にいるような
徹底したサービスを目指しているとのこと。
皮のソファー、総レース、シャンデリア。
黒を基調にした、ラグジュアリーな空間です。
六本木、アメリカ村、堀江などにも店舗があり、
いろんな街のFIVE(5)kitashinchiを楽しめるのもうれしいですね。
| ■FIVE(5)kitashinchi(ファイブキタシンチ)大阪市北区堂島浜1-3-18 堂島セントラルビルB1F06-6341-557518:00～翌5:00(日～翌0:00)無休チャージ500円(翌0:00～1,000円)HA.NA.BI1,000円 モヒートビーチ1,000円 | 大きな地図で見る |
2008年09月02日
BAR Mint： 大阪いいバーご案内・北新地
■BAR Mint
大阪市北区曽根崎新地1-5-2 大川ビル本館7F
06-6344-3115
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
華やかな歓楽街、北新地。
大人だけに許された至福のひとときが待っています。
■シーバスミントジュレップ
自家栽培のミントを使った、フレッシュなカクテル。
シーバス、氷、ミント、レモンジュース、
パウダーシュガーをしっかりシェイクします。
ミントとクラッシュアイスを入れたグラスに注げば完成です。
新芽のみ、毎日使う分だけを摘むというミントは
「香りが鮮烈！」と、ポップさんも満面の笑み。
シーバスの切れ味とミントの凛々しさを
十分に味わえる一杯でした。
■シーバスハードシェイク
「自宅でもシーバスのカクテルを楽しめますよ」
と、バーテンダーの山口さん。
シェイカーにシーバスとミネラルウォーター、
氷を入れてハードシェイク。
大きめのカクテルグラスに注ぎ、レモンピールで香りづけします。
グラスにたっぷり注ぐのは、アメリカンスタイルなんだそう。
氷のチップが表面に浮かび、
気泡とフレーバー感が喉通りを滑らかにしてくれます。
「これなら簡単につくれそうですね」
と、ポップさん。
シンプル・イズ・ベスト。
まさにこの言葉がピッタリのカクテルでした。
■夜景を見ながら、グラスを傾けるひととき
お店はビルの7階。
大きな窓が印象的な店内は
北新地を上から眺めることもできます。
女性バーテンダーならではの
さりげない気遣い、程よい距離感は
居心地のよさを物語ります。
シーバスカクテルと一緒に
すてきな時間も味わえるお店でした。
フリーペーパーbuzzlog持参の方のみ
ノーチャージでお楽しみ頂けます。
この機会に、是非足を運んでみて下さい。
バズログ配布先はこちら
(リンク)http://buzzpaper.buzzlog.jp/
大阪市北区曽根崎新地1-5-2 大川ビル本館7F
06-6344-3115
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
華やかな歓楽街、北新地。
大人だけに許された至福のひとときが待っています。
■シーバスミントジュレップ
自家栽培のミントを使った、フレッシュなカクテル。
シーバス、氷、ミント、レモンジュース、
パウダーシュガーをしっかりシェイクします。
ミントとクラッシュアイスを入れたグラスに注げば完成です。
新芽のみ、毎日使う分だけを摘むというミントは
「香りが鮮烈！」と、ポップさんも満面の笑み。
シーバスの切れ味とミントの凛々しさを
十分に味わえる一杯でした。
■シーバスハードシェイク
「自宅でもシーバスのカクテルを楽しめますよ」
と、バーテンダーの山口さん。
シェイカーにシーバスとミネラルウォーター、
氷を入れてハードシェイク。
大きめのカクテルグラスに注ぎ、レモンピールで香りづけします。
グラスにたっぷり注ぐのは、アメリカンスタイルなんだそう。
氷のチップが表面に浮かび、
気泡とフレーバー感が喉通りを滑らかにしてくれます。
「これなら簡単につくれそうですね」
と、ポップさん。
シンプル・イズ・ベスト。
まさにこの言葉がピッタリのカクテルでした。
■夜景を見ながら、グラスを傾けるひととき
お店はビルの7階。
大きな窓が印象的な店内は
北新地を上から眺めることもできます。
女性バーテンダーならではの
さりげない気遣い、程よい距離感は
居心地のよさを物語ります。
シーバスカクテルと一緒に
すてきな時間も味わえるお店でした。
フリーペーパーbuzzlog持参の方のみ
ノーチャージでお楽しみ頂けます。
この機会に、是非足を運んでみて下さい。
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(リンク)http://buzzpaper.buzzlog.jp/
| ■BAR Mint(バーミント)大阪市北区曽根崎新地1-5-2 大川ビル本館7F06-6344-311518:30～翌2:00(土20:00～翌0:00)日祝休チャージ2,000円シーバスミントジュレップ1,100円 シーバスハードシェイク900円 | 大きな地図で見る |