7月のカクテル案内人は！
飲んだり食べたり作ったり。お酒が大好きな私の日々。・お姉まいさん
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大阪いいバーご案内、取材に出かけたのは
お酒が大好き、特に一人飲み愛好家だというお姉まいさん。

キリリと冷えた夏のシーバスカクテルを味わいに、
バーの扉を開けました。

　
　1．シーバスシャンディー　
　by bar HUSH　東心斎橋

　オーソドックスカクテルの
　新定番スタイル。


　⇒お姉まいさんの取材記事：
　　「いつもの坊主バー　in HUSH」
　　「いつもの坊主バー　in HUSH 続編」


　2．シーバスブリーズ　
　by ohatsu　西心斎橋

　グレープフルーツの
　ほのかな苦味が絶品。

　　⇒お姉まいさんの取材記事：
　　「大人カクテルの醍醐味 in　ohatsu　編」
　　「大人カクテルの醍醐味 in　ohatsu　続編」



　3．Reaction Girl　
　by Bar Bambi　東心斎橋

　華やかな口どけ。
　フレッシュイチゴの涼感。


　⇒お姉まいさんの取材記事：
　　「ラグジュアリーに酔いしれる、Bar Bambi編」
　　「ラグジュアリーに酔いしれる、Bar Bambi　続編」


　4．シーバスサンセット　
　by LAURASIA　靭本町

　オリジナルマーマレードの
　優しい味わい。


　⇒お姉まいさんの取材記事：
　　「北欧モダン・スタイリッシュ空間！　in LAURASIA」
　　「北欧モダン・スタイリッシュ空間！in LAURASIA 続編」
  

■ohatsu

大阪市中央区西心斎橋2-7-25 竹内ビル1F
06-4708-0082

シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
アメリカ村の中にありながら、心穏やかになるお店。
カウンターでしっとり飲め、しっかりカフェご飯も楽しめます。




■シーバスブリーズ


「この夏一押しです」とバーテンダーの村上さん。
出てきたのは大人色のシックなカクテル。

シーバスとグレープフルーツ、クランベリージュースをシェイク。
ほのかな苦味と、シーバスの芳醇な薫り、
鼻先を通るミントの爽やかさが絶妙。

チェリーにラズベリー。
まるで宝石のような果実を口の中でつぶせば、新たな味わいに。

「甘すぎず、いくらでも飲めちゃう！」とお姉まいさんも大満足でした。



■ヤマナストリート


次に村上さんが出してくれたのは
ラ・デュセスでつくる、新作カクテル。

ラ・デュセスは、
グロゼイユとカシスから生まれた、日本初のレッドカシスリキュール。
透き通るルビーのような赤が魅力です。

ラ・デュセスとシーバスをグラスに注ぎ、
ジンジャーエールをそっと注ぎ入れ、軽くステア。
レモンを絞れば完成です。

ラ・デュセスの甘酸っぱくフルーティーな香りが
シーバスのまろやかさを引き立てます。

「すごく上品、色もとってもキレイ！」とお姉まいさん。
女心をくすぐる、ステキな一杯でした。



■アメリカ村のオアシス
　

レトロモダンな店内は色鮮やか。
座り心地の良いソファーは、つい長居をしてしまいたくなるほど。

カウンターでゆっくり飲むのもよし。
ソファー席でまったり食事をしながらもまたよし。

ケーキも人気メニューのひとつ。

シーバスカクテルを飲みながらいただくスイーツは、また格別です。

■ohatsu〔オハツ〕 大阪市中央区西心斎橋2-7-25 竹内ビル1F 06-4708-0082 12:00～翌3:00 無休 チャージ300円 シーバスブリーズ900円 ヤマナストリート900円

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■LAURASIA


大阪市西区靭本町1-4-20 CULABLD.
06-6443-0101

シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
剥製、銀の豚。店内、目に付くモノ全てにこだわりを感じます。
オープンしたての、とっておきＢＡＲです。



■シーバスサンセット


ビタミンカラーのオレンジが、目にも鮮やか。

シャンパングラスにくちびるを近づけると、
深くてやわらかなオレンジの香りがします。

手づくりマーマレード、シーバス、コアントローをグラスに入れ、
ソーダとトニック注ぎ、優しくステア。

レモンを軽く絞り、仕上げにクラッシュアイスを少々。
「粒々の氷が、口の中で溶け出してひんやり」とお姉まいさん。

シーバスの上品な刺激。
暑い季節に透き通る喉越しは格別です。



■スコッチドリーム


続いてのカクテルは、ハーブの香りに酔いしれる一杯。

ヒースの蜂蜜とハーブをブレンドしたリキュール・ドランブイと
シーバスをハーフ・アンド・ハーフにしたオンザロック。

ドランブイの独特の風味は、薫り高いシーバスと好相性です。

「ハーブの香りとシーバス、どっしり重たくておいしい」

お姉まいさんもすっかり夢見心地でした。



■4月にオープンしたばかり。
　

北欧モダンを思わせる店内は、スタイリッシュな空間。
2階席は、紫を基調にしたゴージャスな雰囲気です。

手づくりのキッシュは、お店の人気メニュー。

ドルチェのようなオリジナルクリームチーズは、バケットにつけてどうぞ。

音楽好きのマネージャー寺川さん、バーテンダーの鹿田さんとお話しながら、
しっとりシーバスカクテルを飲むの時間は、至福のひとときでした。

■LAURASIA(ローラシア) 大阪市西区靭本町1-4-20 CULABLD. 06-6443-0101 17:00～翌2:00 日祝休 チャージ1階なし・2階500円 シーバスサンセット1000円 スコッチドリーム950円

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■Bar Bambi


大阪市中央区東心斎橋1-13-7 Flagsbldg2F
06-6243-1228

シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
シーン別にご利用いただけるダイニングバー。
真っ赤なシャンデリアは存在感抜群です。



■Reaction Girl


バカラのグラスに浮かぶのは、Bambi自家製イチゴのソルベ。

フレッシュイチゴをたっぷり使い、
グレープフルーツ、レモンジュースなどを凍らせたオリジナルレシピ。

チーフバーテンダーの辰巳さんが、ソルベを崩さないよう
ペリエで割ったシーバスを優しく注ぎます。

スプーンですくって頬張ると
「一杯で色んな飲み方ができて楽しい！」とお姉まいさんもにっこり。

ソルベだからこそ味わえる爽涼感、
口いっぱいにイチゴの甘みと、シーバスの心地よい薫りが広がる一杯でした。




■Reaction Night


「パイナップルジュースの軽快な口当たりと
　シーバスのしっかりとした薫りが楽しめますよ」
と辰巳さんが差し出だしたのは、フレッシュパインのジューシーなカクテル。

パイナップルとライムジュース、凍らせたパイナップルをミキサーでブレンド。
オンザロックのシーバスに注ぎ、軽くステアすれば完成です。

いつまでもひんやり、キメ細やかでふわっふわの口当たりは革命的。

「こんな濃厚なパイナップルカクテルは飲んだことがない！」
お姉まいさんもビックリの一杯でした。




■ラグジュアリー＆ロック
　

店内に入ると、まず目入ってくるのが真っ赤なシャンデリア。

優しい光のカウンターと、壁には大きなスピーカー。
2階席にはVIPルームがあります。

いたるところに姉川たく氏のデザインが散りばめられていて
特別な空間を演出してくれます。

チーフバーテンダーの辰巳さんをはじめ、
スタッフの方と楽しくお話できるのもBambiカラーのひとつです。

■Bar Bambi(バー バンビ) 大阪市中央区東心斎橋1-13-7 Flagsbldg2F 06-6243-1228 19:00～翌4:00(日祝翌2:00) 無休 チャージ500円 Reaction Girl1000円 Reaction Night900円

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■bar HUSH


大阪市中央区東心斎橋1-6 リードプラザ心斎橋ビル3F
06-6241-5860

シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
オーソドックスカクテルの新定番スタイル。
いつも仕様の特別な空間は、独特の落ち着く空気がながれます。



■シーバスシャンディー


氷を入れたタンブラーに、
シーバス、ジンジャーエールを加えます。

生ビールを注いだら軽くステア。
香りづけにレモンをきゅっと絞ってできあがり。

シャンディーガフにシーバス。
ありそうでなかった組み合わせです。

ほどよいショウガの風味、ビールならではの喉越し、
そこにふわりと漂うシーバスの奥深さ。

「パンチのある味！」とお姉まいさんもお気に入りのようす。

すっきりとした味わいは夏にピッタリ。

シーバスの薫りが後を引く一杯です



■ポモドーロ


「これは飲んだことないやろ」と出してくれたカクテル。

トマトならではの自然な赤にうっとり。
シーバスに生ビールを注ぎ、さらにトマトジュースを加えます。

カクテルの定番・レッドアイに
シーバスの奥深さをプラスすることで、新たな一面を見つけました。

トマト独自の濃さがクセになり、もう一口。もう一口…。

「トマトの香りとシーバスの薫りがこんなにしっくりまとまるとは！」
と、お姉まいさんもずっと笑顔でした。




■元イタリア料理人の坊主BAR
　

穏やかな微笑みが印象的な、通称やっさん。
現在、坊主の修行中のため説法を聞くこともできます。

漫画とロックと格闘技。
さらに、小説、映画、ゲームまで。

お姉まいさんはすっかり漫画話に夢中になっていました。

イタリアで修行経験があり料理の腕前は確か。
深夜でも本格パスタを味わえるのがうれしいところ。

いつまで居ても飽きることのない、童心に帰れる憩いのバーでした。

■bar HUSH(バーハッシュ) 大阪市中央区東心斎橋1-6リードプラザ心斎橋ビル3F 06-6241-5860 19:00～翌3:00 日休(坊主修行の為不定休) チャージなし シーバスシャンディー700円 ポモドーロ700円

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