今年最後のご紹介は、ファッションでおなじみの街。
独特の雰囲気をもつ
カフェ・バー5軒が登場です。

華があって、飲みやすいカクテルがずらり。
クリスマスのお出かけにも、いかがでしょう。

ウィスキーがはじめての人も、ぜひどうぞ。
シーバスでつくる、トクベツなカクテルです。


　1．フローズン・マリアージュ
　by OTTONA

　ウィスキーが仲をとりもつ、
　アイスとチョコのマリアージュ。


　2．雪月花　
　by 夜半の月　

　卵黄のリキュールを使います。
　ミルキーな味に潜むのは、シーバスの奥行き。


　3．KABOCHA　
　by muse osaka　

　カボチャの甘みが、喉をすべり落ちてゆく。
　あとくちは、清涼感すら感じさせるスムースさ。


　4．シーバス・アイスティー　
　by Bar MALOWD

　シーバス＆ティーリキュールの水割りの、名コンビ。
　ウィスキーの新しい面を見る思いです。


　5．モダンスイート
　by Laurant

　グリーティーにカシス、シーバス。
　甘みとキレ、そして酸味の三重奏です。


■ CHIVAS The Art Of Amber トップページ
├ 1．堂山・兎我野町編：　大阪中の、大人が集う街。
├ 2．東心斎橋編：　ミナミに見つける、オトナの一面。
├ 3．茶屋町・中崎町編：　シックなバーで味わいました。2007年、夏のカクテル。
├ 4．福島編：　ひとくちごとに、あざやかです。秋のはじめのウィスキーカクテル。
└ 5．北新地編：　おまちどうさま、北新地。2007年、秋のカクテル。  

シーバス30mlと同量の生クリーム、
グリーンティーリキュール20mlを合わせて、
軽くシェイク。
最後にカシスの実を、飾ります。

ひとくち飲むと広がるのは、
抹茶クリームのまろやかさ。
次にくるのは、シーバスのシャープな味わい。
全体を引き締めています。
カシスの酸味も加わります。

グリーンティーのウィスキーカクテル、
甘みとキレ、そして酸味、味わいの三重奏です。





■「エクスト」は、いかが？

クラッシュドアイスを入れたグラスに、シーバスを注ぐ。
2、3度ステアします。
その上からゴディバリュールをゆっくりと落とし、
最後に再び、クラッシュドアイスをたっぷりと。
ウィスキーのなめらかな味が、
ひとくちごとに、ゴディバの甘みを帯びてゆきます。
大人のチョコレートカクテルです。


■ムードたっぷり、道頓堀の新境地。

富豪の屋敷をイメージした、地下のラウンジ。
噴水の水音が響く室内にいると、
ここが道頓堀だということを忘れそう。
友人同士ならＳ字型カウンター、
デートならカーテンで仕切られたソファ席へどうぞ。


■カウンターで飲む、お楽しみ。

バーテンダーは、店長の堀野さん。
所作美しくカクテルをつくってくれます。
ひとりゆっくり飲むなら、
カウンターへどうぞ。

■LAURANT（ローラン） 大阪市中央区道頓堀2-3-28-B1 06-6212-7977 19:00～翌5:00 無休

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グラスにはストレートのシーバス。添えられたのは、
ティーリキュールの水割りです。

まず、シーバスを。
蓋をとると、香る甘みは、ひと際濃厚です。
飲むと感じる、鮮烈な味と香り。
それにやわらかさを与えるのは、チェイサーです。
シーバスとアイスティー、混ぜ合わせても、
キリリとした味わい。

ひとくちごとに、表情が変わる。
ウィスキーの新しい面を見る思いです。




■「パーシモンロワイヤル」は、いかが？

サーモンピンクが美しい、シャンパンのカクテルです。
柿を半身つぶして、シーバス、少量のグレナデンシロップとなじませる。
果汁とシーバスに、シャンパン・ランソンを加えてから、
最後にレモンピールする。
細かな泡が立ちのぼるカクテルは、
レモンが香り、飲みくちはやや辛口。
シーバスのコクと一緒に後から、
柿の奥ゆかしい甘みが、訪れます。


■堀江らしい、キッチュな店内です。

店の名前は、客人（まろうど）から。
9席のみの店内を彩るのは、
シャンデリアに赤いスツール、
季節の花木（取材時は、百合に柳、寒桜でした）。
コーディネートは、オーナーの上村さんによるもの。
カクテルグラスが、
真鍮のカウンターには、
カクテルグラスが映りこみます。


■ウィスキーのおいしさを教えてくれるカクテルです。

アパレル出身の上村さんは、
好きが高じて、飲む側からつくる側へ。
一番好きな酒はウィスキーと語る上村さん、
風味、香りをぐっと引き出した
ウィスキーカクテルをつくってくださいました。
ボヘミアンガラスにバカラ、品あるグラスも、
カクテルをトクベツなものにしています。

■Bar MALLOWD（バー・マロウド） 大阪市西区北堀江1-16-27　牧野第2ビル1F 06-7494-4676 18：00～翌3：00 日休

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