大阪・梅田駅から徒歩すぐの茶屋町・中崎界隈には、
落ち着いたムードのバー＆ダイニングが揃います。

バーテンダーの皆さんが腕によりをかけて、
シーバスリーガルが爽やかなカクテルに変身。

ウイスキーがはじめての人も、ぜひ！
今年の夏の味がしますょ。


　1．Endless C　
　by SHOT BAR NOBU

　キウイフルーツが1個、カクテルに！
　キウイ＋クラッシュドアイス+ジンジャーエール、
　仕上げにもう一度シーバスとキウイを入れる。


　2．Pigeon Blood　
　by BAR PEKO

　クランベリージュースに
　シーバス＋コアントロー（オレンジリキュールの1種）
　＋レモンジュースを加えて、シェイク。


　3．CHIVAS JULEP　
　by BAR AUGUSTA TARLOGIE

　砕いた氷とつぶしたミントの葉を詰め、シロップを少々。
　シーバスを加えて、ステア。
　－10℃に冷えたカクテルにミントの葉を飾って、
　はい！できあがり。


　4．ピアテーヌ 　
　by BAR ARTEMIS

　カクテルの主役は、セロリ！
　葉をよくつぶし、
　シーバス ＋ ハチミツ ＋ レモンを加え、水割りに。


　5．Summer Ocean 　
　by mouton MILLS

　シーバスにレモンにミントリキュール、
　シロップを加え、レモンサイダーを注ぐ。
　アクセントにチェリーを添えて。


■The Art Of Amber第1弾！　堂山（どうやま）・兎我野町（とがのちょう）編
■The Art Of Amber第2弾！　東心斎橋編
■緊急開催！　CHIVAS The Art Of Amberブロガーオフ会
※終了しました

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キウイフルーツが1個、カクテルに！

キウイ+シーバス+クラッシュドアイス
+ジンジャーエール、
仕上げにシーバスとキウイを入れます。

名前の“C”は、
ベースに効かせたシーバスの頭文字から。

「キウイを食べながら飲んでみてください」とマスター。

まずキウイの甘酸っぱさ、
次にキリリとしたシーバスの香りが広がります。
んーおいしい、まるで食べる宝石！




■ “Art of Chivas” も、いかが？

シーバスに、搾ったグレープフルーツ果汁、
チンザノ ピノ・シャルドネを入れた、
スパークリングカクテルです。

Art of Chivasをひと口含む。
グレープフルーツをかじって、もう一度Art of Chivasを飲む。
ひと口ごとに、はじめての味わいです。


■帰宅前に寄りたい店が増えました。

梅田駅からすぐ。
会社帰りのサラリーマンで賑やか、
まるでロンドンパブのよう。

「お客さんと同じがいいから」
マスターの山田さんは、いつもネクタイを着用。
はじめてでも温かく迎えてくれます。


■フルーツカクテルだったら、ココ！

フルーツカクテルは、
キウイの他にも夏は巨峰、桃…など
旬の素材がスタンバイ。
マスター山田伸人さんに気軽にリクエストを。




■SHOT BAR NOBU（ショットバー ノブ）

大阪市北区芝田1-3-7 マルシェ芝田2F　
06-6371-0706　
17：00～24：00　
無休
http://www.shotbar-nobu.com


  

赤い色のカクテルを、と
リクエストして作って頂いたのが、
ルビー色したこちらのカクテル。

クランベリージュースに
シーバス＋コアントロー
（オレンジリキュールの1種）、
レモンジュースが加えられ、
さざ波のようなシェイクにより、完成。

甘さ控えめで、さっぱり！
7月の誕生石・ルビーの中でも
最高級のものにちなんで、
ピジョン・ブラッド（ハトの血）と命名。




■ “Scotch Lemonade” も、いかが？

ウイスキーで作るレモネード。
レモンジュースにグレナデンシロップと水を入れる。
シーバスをフロートさせて、完成です。

まずはストレートで、ひと口。
ふた口めは、かき混ぜて。
抑えた甘さが、夏に合います。


■茶屋町で14年、懐深いショットバー。

1993年の開店です。
アーバンテラス茶屋町の南にあります。

少人数ならカウンターへ、
吹き抜けの天井が気持ちいい。
グループなら2～3階へ、
テーブル席でごゆっくり。


■モットーは、フレキシブル。

オーナー中村さんをはじめ、
バーテンダーの井川さんたちが志すのは、
いろんな方に楽しんでいただける、
柔軟なサービス。




■BAR PEKO（バー ペコ）

大阪市北区茶屋町13-9　
06-6371-3321
18：00～翌2：00（金・土・祝前日～翌5：00）　
無休

  

マスター品野さんが取り出したのは、
銀製のジュレップカップ。
美しさに、期待急上昇！

砕いた氷とつぶしたミントの葉を詰め、
シロップを少々。
シーバスを加えて、ステア。

－10℃まで冷えたシーバス・ジュレップを、
銀のストローでいただきました。
（見落とさないでね、ストローの先のミントの装飾）。

－10℃の清涼感が、唇にヒンヤリ。
シーバスでつくるジュレップ、
ミントの香りが鼻をぬけます。

※銀のストローは、普段は使っていません。
「The art of Amberで見た」と伝えてください、
特別に出してくださいますよ。




■ 「スターシーバックス」は、いかが？

登場したのは、今年新発売の
スターバックス コーヒー・リキュール。

シーバスに同量のリキュールを入れ、
ステアして、完成（家でも出来そう！）

シーバスとコーヒーは、相性バツグン！　
ふたつの香りが口の中で広がります。


■ウイスキーの魅力を伝えてくれる１軒。

入口のドアノブにあしらわれるのは、
ウイスキーの蒸留釜、ポットスチル。

味のある壁は、
ウイスキー熟成樽のオーク材が使われています。
気持ちが落ち着く店内です。


■若者も、扉を開けて。

「緊張してバーの扉を開けた若者を、
リラックスさせるのも仕事ですよ」
と話す品野さんは、
ウイスキーと街を愛する
名バーテンダー。




■BAR AUGUSTA TARLOGIE
（バー オーガスタ ターロギー）

大阪市北区鶴野町2-3 アラカワビル1F　
06-6376-3455　
17：00～24：00　
日･祝休
http://www.bar-augusta.com

  

名前はイタリア語で「至福の泉」の意。

華やかなカクテル？ と思いきや、
バーテンダー藤本氏から飛び出したのは
「今日もおつかれさま、の
気持ちを込めて」との意外な言葉。

もうひとつの意外は、
カクテルの主役・セロリ！

葉をよくつぶし、
シーバス＋ハチミツ＋レモンを加え、
水割りに。

かすかなセロリの香りが、
清涼感たっぷり。

確かに元気が沸いてきましたょ、
ありがとう！




■ 「アバンチュール」は、いかが？

シーバスにカシスリキュール、
紅茶、ベネディクティン
（薬草系リキュールの一種）を加え、シェイク。
最後に、シナモンをひとかけら。

アールグレイとシーバス、
香りが交互に広がります。


■灯りは二つ、隠れ家みたい。

アールヌーボー調のランプが灯る、
落ち着いた店内。
バックバーの鏡張りが、見事です。

小腹が減った方は、
パスタなどフードメニューをどうぞ。



■眺めのいいバー、眺めのいい人。

横浜のホテルで修業した店長・藤本さん、
男前です。
所作美しくカクテルを作ってくれます。




■BAR ARTEMIS（バー アルテミス）

大阪市北区茶屋町1-5 茶屋町茶ビン堂ビルB1　
06-6377-0707　
18：00～翌2：00　
月休


  

「食前酒にどうぞ」と、バーテンダーの藤原さん。
淡いグリーンが、とてもきれい。

シーバスにレモンにミントリキュール、
シロップを加え、レモンサイダーを注ぐ。
アクセントにチェリーを添えて。

グラスを持つと、
シュワシュワと細かな泡が立ち上ります。

真夏の陽射しで火照った身体も喉も、
クールダウン。
大阪キタのど真ん中にいながらにして、
気分はバカンスです。




■ “Night Club”は、いかが？

シーバスにチンザノ・ロッソ、
搾ったレモン果汁を入れて、シェイク。

飲み口はサッパリ、
シーバスが清涼感を与えてくれます。
食後のお口直しにも、ぴったりの一杯です。


■パンチある料理と一緒にカクテルを。

マネージャー深海さんオススメは、
平牧金華豚の炭火焼きやパスタ（絶品！）。

写真は、長崎五島牛と根室ウニの逸品。
ウニを巻いたリブロースを口に入れると、
口の中でとろけます！
カクテルだって進みます。


■茶屋町アーバンテラスにあります。

ちょっと特別な日のダイニング。

大勢での食事は
ダイニングスペースで、
カクテルを楽しむときは、
バーカウンターでどうぞ。




■mouton MILLS（ムートン ミルズ）

大阪市北区茶屋町15-22 アーバンテラス茶屋町C-3　
06-6486-0113　
11：30～翌2：00（日曜～24：00・バータイム21：00～）　
無休
http://www.mouton.ne.jp

■緊急開催！　CHIVAS The Art Of Amberブロガーオフ会
※終了しました