大阪・ミナミ。なんばから続く商店街や、
華やかな百貨店。
たくさんの人が楽しそうに歩く。

一見、若者の街。だけど、オトナの顔も持っている。
それが、ミナミ。

商店街より東へ。

シックな扉を開けば、琥珀色のボトルを磨くマスターが出迎えてくれる。
そんな瞬間を求め、今日も駅を降り立つ。


　1.Lemon pie　
　by BAR HIRAMATSU

　シーバスとイギリス製レモネードを1対3で割った、
　シンプルなカクテル。


　2.ナイトフェアリー　
　by Wine Dining RIDEAU

　シーバスに、ダージリンを使った紅茶リキュール、
　ハチミツとレモンジュースを加え、シェイク。


　3.スプラッシュ・ベリー　
　by K2

　つぶした生ブルーベリー、シロップ、シーバスを
　シェイク、裏ごしし、リンゴジュース、
　クランベリージュース、牛乳、シロップをムース状に。


　4.シーバス・ミント・フローズン 　
　by BAR MARBLE

　ミントの葉、皮付きのスライスしたリンゴ、
　ハチミツ、シーバス、クラッシュアイスをミキサーに入れ
　フローズンに。


　5.「AVANTI!」 　
　selected by BAR JAZZ

　ジャズに精通するマスターが選んだ、シーバスに合う音楽
　ジョバンニ・ミラバッシの「AVANTI!」は
　有名曲のカバーが収録されたピアノソロCD。


■The Art of Amber第1弾！　堂山（どうやま）・兎我野町（とがのちょう）編

■緊急開催！　CHIVAS The Art Of Amberブロガーオフ会
※終了しました  

シーバスとイギリス製レモネードを
1対3で割ったシンプルなカクテル。

レモンスライスとミントを乗せて、見た目にも爽やか。

シーバスが、酸味の効いたレモネードに
深い甘みをもたらし、
隠し味的な役割を果たします。

グラスから漂うレモンの香りが、
暑い夏を忘れさせてくれそうな一杯。




■ 「ストーンフェンス」もいかが？

シーバスとサイダーをブレンドした、シンプルながらも
シーバスの味わいを引き出したカクテル。

ソーダではなく、サイダーを使うことで
甘く、のどごしのスッキリしたカクテルに仕上がりました。


■ さりげなく並ぶ、貴重な本やアート作品。

お店の扉を開くと、
「DUBONNET（デュボネ）」のポスターなどの
コレクションが目に飛び込んできます。

店内には、お酒にまつわる貴重な本も並び、
知的な空間が広がります。


■ 重厚な雰囲気漂う、本格派バー。

オーナー・平松氏のインテリジェンスなセンスが光る店内で、
田頭さんら、バーテンダーさんたちの
洗練されたサービスを堪能。

思わず背筋を伸ばしてお酒を味わいたくなる、本格派バーです。




■ BAR HIRAMATSU(バー ヒラマツ)

大阪市中央区東心斎橋1-8-14 オーブ・ナテビル4F
06-6120-0930
18:00~翌3:00 (祝~24:00)
日休

  

シーバスに、ダージリンを使った紅茶リキュール、
ハチミツとレモンジュースを加え、シェイク。

ダージリン特有のあたたかな風味と、
ハチミツの濃厚な甘みがシーバスの薫りを際立たせ、
さらに芳醇な「ウィスキーらしい」味わいに。

すてきな夜を演出する、「夜の妖精」の魔法をどうぞ。




■ 「フォンズブリエン」もいかが？

シーバスに、レモンのリキュールであるシトロン・ジュネヴァ、
ミント、ピーチネクターをシェイク。
谷を吹き抜けるさわやかな風のような味わいです。

外国の泉の名前から名付けられたという
エピソードに納得。


■ オーナーは、バーテンダーであり、ソムリエなのです。

オーナー&ソムリエの二宮さんが、ホテルで培った
最上級のもてなしをご提供してくださいます。

お食事と共に、二宮さんセレクトのワイン、
オリジナリティあふれるカクテルを味わえます。


■ 大人のカップルのためのお店。

エッジを効かせながらも優しく包みこむ
「男性が格好良くふるまえる空間」が、
男性をリッチに、女性をセレブな気分にいざないます。

特別な日にはぜひ個室をリザーブ。




■ Wine Dining RIDEAU(ワインダイニング リドー)

大阪市中央区東心斎橋1-16-20 ステージアビル3F
06-6121-7781
17:30~L.O.翌2:00／日・祝 17:30~23:00
第3月休
※2008年9月26日をもって閉店となります。


  

つぶした生ブルーベリー、シロップ、シーバスを
シェイク、裏ごしし、リンゴジュース、
クランベリージュース、牛乳、シロップをミックス。

ここで登場するのが「エスプーマ」という器具。
中に入れた具材をガスでムース状にします。
独特のふんわり感とシュワシュワ感が新鮮。

2つのベリーで、シーバスが愛らしく変身します。




■ 「シーバス・スウィート・サマー」もいかが？

スイカのリキュールとリンゴジュース、シーバスをシェイカーに。
フルーティーな甘さに、シーバスの薫りが加わり
オトナのカクテルに仕上がりました。

グラスの周りの塩を味わいながら飲むと、
さらに風味が豊かになります。


■ シーンを選ばないレイアウト。

デートの最後を飾るにふさわしい、ムード溢れる店内。

でもカウンターだけでなく、ソファシートやテーブル席もあり、
シーンを選ばず使えます。


■ 22年の歴史を持つ老舗バー。

オープンからなんと22年、ミナミで愛され続けた
老舗であるK2。

シックな雰囲気の中、今夜もマスターの武知さんが
提案するカクテルを楽しめます。




■ K2(ケーツー)

大阪市中央区東心斎橋1-19-22 田中ビル1F
06-6245-7675
18:00~翌3:00
無休


■緊急開催！　CHIVAS The Art Of Amberブロガーオフ会
※終了しました

  

ミントの葉、皮付きのスライスした
リンゴ、ハチミツ、シーバス、クラッシュアイスを
ミキサーに入れると、またたく間に夏らしいフローズンが。

鮮やかな黄、赤、緑の3色がキラキラと輝きを放つ、
デザートカクテルです。

フルーティな味わいに、シーバスの薫りがスパイスのように光ります。




■ 「ナッティー・シーバス」もいかが？

シーバスにドランブイクリーム、ミックスナッツ、バニラアイスを
ミキサーに入れ、こちらもフローズンに仕上げました。
最後にシナモンをふりかけて。

ドランブイクリームはスコットランド・モルトに
ヒースの花の蜂蜜とハーブをブレンドしたリキュール。
クリーミーな味わいに華やかな香り。女性向けの夜のデザートです。


■ まるで映画のセットのような空間。

赤を基調としたビビッドな店内は、1970~80年代アメリカンサイケの
要素がたっぷり。
お店の奥に流れる、LEDの照明に目を奪われるはず。

天井までの高さは8m。
ソファ席もあり、贅沢な空間が広がります。


■ 独創的だけじゃありません。

西岡さんの作るカクテルも独創的で、
まるで映画の世界。

つき出しを選べるなど、嬉しいサービスも用意されています。




■ BAR MARBLE(バー マーブル)

大阪市中央区東心斎橋1-19-2
06-6244-3255
18:00~翌4:00
月休

カクテルは季節毎にご用意しております。
お店にてお問い合わせください。

  

ジャズに精通するマスターが、
シーバスに合う音楽をご紹介。

それがジョバンニ・ミラバッシの「AVANTI!」。
有名曲のカバーが収録されたピアノソロCDです。

「ウィスキーもジャズもハードルが高そうやけど、
シーバスやこのCDは、初めての人でも
その良さがわかる存在やと思うんです。
ぜひ一緒に味わって下さい」

お酒と音楽の、最高のカクテルをどうぞ。




■ カウンター前にはマスターのコレクションが。

1200枚を誇るレコードと300枚のCDは、
すべてマスター・牧さんのコレクション。

有線のジャズチャンネルでもご活躍中だそう。
牧さんセレクトのジャズナンバーが
今夜もどこかで流れているかも。


■ ジャズ&お酒&癒し。の幸せなコラボレーション。

ジャズって難しそうなイメー ジ...
だけど観葉植物に囲まれたアットホームな空間で、
心地よく堪能できます。

ソファ席でリラックスしながら、
ジャズを楽しむなんていかが？


■ インテリアにもこだわりが。

オリエンタルな雰囲気のインテリアは、
奥様が選ばれたもの。
お店のところどころに一点ものアイテムが並びます。




■ BAR JAZZ（バー ジャズ）

大阪市中央区東心斎橋1-17-27
日宝ニューコロンブスビル1F奥
06-6251-5886
18:00~翌2:00
水休