大阪駅から、東へ流れていく人の波。
キタの夜が始まったみたい。

中でも、ほんとにおいしいお酒を知っている人たちは
堂山・兎我野町を目指す。

私もあのマスターのいるバーで、
とっておきのカクテルを創ってもらおう。
琥珀色に輝くグラスが、私を待っている。

宝石のような一杯。


　1.フランボアーズ・ジュレップ　
　by Lamp

　シーバスにつぶしたフランボアーズ&ミント、
　シロップを加えた一杯。

　2.ミッドナイトカフェ　
　by 酒肴人

　シーバス+ゴディバ+生クリームに氷を加え、
　スムージー風にアレンジ。
　色鮮やかなチョコレートを散りばめて。

　3.ディーバ
　by Bar QUIET STORM

　シーバス+ピーチリキュール+グレナデンシロップ+
　レモン(しぼったもの)をシェイク。

　4.グリーンフィールド　
　by vitamin Bar ALBADA

　シーバス+アボカド+パイナップルジュース+
　レモン（しぼったもの）をミックスしたカクテル。

　5.スナイパー　
　by g_bless

　シーバス+しょうが（すりおろし汁）+ジンジャービア+
　オリーブ+バジルをクラッシュアイスで。


■緊急開催！　CHIVAS The Art Of Amberブロガーオフ会
※終了しました  

シーバスにつぶしたフランボアーズ&ミント、
シロップを加えた一杯。

凍らせたフランボアーズをスティックで食べながら、
キリっとしたシーバスを飲む夏らしいデザートカクテルです。

きらめくルビーとエメラルドのようなフランボアーズとミント。
グラスからさわやかな香りが漂います。




■ ランプの灯りに誘われて。

バーテンダーの村中さんとシェフの西澤さんが一つひとつ吟味した、
アンティークランプが印象的な店内。
ヨーロッパのバールのようなカジュアルな雰囲気です。

だけど、乾杯からシメごはんまで、このお店だけでしっかり堪能できる本格派。


■ お酒もお食事もこのお店で満足。

村中さん曰く、「バールの雰囲気って好きなんですけど、
お酒もごはんも、心から満足できないイメージがあるんです。
だから、ウチはどちらも満足していただけるように
2人でこだわってメニューを決めてます。」とのこと。

オープン前に店先で作る、自家製スモークはマスト。


■ Lamp(ランプ)

大阪市北区堂山町7-16 喜多八ビル107
06-6131-2211
18:00~翌2:00
不定休

  

シーバス+ゴディバ+生クリームに氷を加え、
スムージー風にアレンジ。
色鮮やかなチョコレートを散りばめて。

口当たりは甘くふんわり。スイーツのよう。
けれど、味わえば味わうほど、
シーバスとゴディバのコクが際立ちます。

大人の夜のラストを飾るにふさわしい、
真夜中のデザートです。




■ お酒も料理も愛する親方のお店。

親方として親しまれる高村さんは、日本バーテンダー協会の重鎮。

お休みの日は周辺のバーテンダーさんたちと
勉強会をするなど、日本のバーを牽引する存在です。


■ お酒の多さに、とにかくビックリ！

店内には日本各地、世界各国のお酒が、1,000種類以上！
ひな壇にずらり並びます。

だけど、こだわりはお酒だけじゃありません！
季節の素材を使った独創的な料理も魅力。
お酒とお料理。どちらにも研究熱心な親方を慕い、
お客さんの99%はおなかをすかせて来店するそう。


■ 酒肴人(しゅこうじん)

大阪市北区太融寺町7-11フジノビル2F
06-6363-5334
18:00~翌1:00
月曜休


  

シーバス+ピーチリキュール+グレナデンシロップ+
レモン(しぼったもの)をシェイク。

ピーチリキュールとグレナデン（ザクロ味のシロップ）の
甘さの中に、シーバスのほろ苦さが顔をのぞかせます。

黒を基調とした店内で、ピンクの歌姫が美しく輝く、
洗練された女性にピッタリの一杯。




■ メロウな音楽にのせて。

店名は店長が昔聞いていた、アフリカン・アメリカン・ミュージックの
FM番組から。
メロウな音楽が、オトナの気分をいざないます。

オーナー岡本さん＆マスター大和さんのトークで、
お一人様でも楽しく過ごせます。

■ 営業は朝7時まで。

営業はなんと朝7時まで。
周辺の飲食店の従業員の方々が、営業を終えて訪れることも多いとか。
堂山界隈のバーテンダーの情報交換の場となっています。

今夜も看板娘のディーバがお出迎え。

■ Bar QUIET STORM（バー クワイエット ストーム）

大阪市北区堂山町16-10 久栄第2ビル1F
06-6362-2277
19:00~翌7:00
無休
  

シーバス+アボカド+パイナップルジュース+
レモン（しぼったもの）をミックスしたカクテル。

濃厚な口当たりで「森のバター」とも呼ばれるアボカドと、
こっくりとした甘みのあるシーバスは、
意外な組み合わせのようで、相性抜群。

冷製スープのような感覚でいただける、
大人の野菜カクテルです。




■ 野菜ソムリエのいるバー。

マスターの池畑さんは、
「ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスター」
通称「野菜ソムリエ」の資格をお持ちです。

料理はもちろんカクテルにも野菜を使った
レシピが並び、健康指向のお客さんが集まります。

■ 温かな照明に包まれて。

店内を包む、温かな照明。
穏やかな心で季節の野菜や果物を味わえます。

ココでしか味わえないレシピを堪能しながら
体も心も癒されそう。

■ vitamin Bar ALBADA(ビタミンバー アルバーダ)

大阪市北区兎我野町3-19 水野ビル1F
06-6312-7880
18:00~翌4:00
日曜休


■緊急開催！　CHIVAS The Art Of Amberブロガーオフ会
※終了しました  

シーバス+しょうが（すりおろし汁）+
ジンジャービア+オリーブ+バジルをクラッシュアイスで。

しょうが汁&ジンジャービア。こだわりのWジンジャーが、
シーバスの芳酵なまろやかさを鋭く刺激し、
新たな味を生み出します。

ウィスキーがお好きな方にオススメの黄金のカクテルです。




■ バー初心者も上級者も通う、堂山町の正統派。

堂山町のど真ん中、ビル1Fに佇む、隠れ家的な存在。
カウンターのみの正統派バーです。

女性オーナー田良尾さんとバーテンダーの秋山さんが、
お客さんそれぞれの好みに合ったお酒をご用意してくれます。

■ 店内を彩る、豪華なお花。

店内の奥には季節の花が豪華に生けられ、とても華やか。
田良尾さんの、女性ならではの心づくしにあふれています。

店内の雰囲気は、お花によって様々。
訪れるたびに、違う顔を見せるお店です。

■ g_bless（ジー ブレス）

大阪市北区堂山町8-18 霧島レジャービル1F
06-6312-7177
19:00~翌4:00
不定休