2008年12月04日
BAR SMOOCHY： 大阪いいバーご案内・新町
■ BAR SMOOCHY
大阪市西区新町3-5-3不動ビルB1F
06-6532-8848
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
長堀通り沿いながら隠れた名所、新町。
シックな店が多い街で、すてきなバーに出合いました。
■ SMOOTH OPERATOR (スムースオペレーター)
華奢なグラスにピッタリのデザートカクテルは
バーテンダー山中さんの力作です。
シーバスと洋ナシ、シナモンシュガーを
ブレンダーでしっかりシェイクします。
グラスに注ぎ、
シナモンシュガーを散らせばできあがり。
洋ナシ特有の舌触りと、
鼻をくすぐるシナモンの香り。
果実の甘みを感じながらも、
シーバスがあとくちをキリリと引きしめます。
シナモンとシーバスの新たな味わい、
相性の良さに驚くばかり。
まさちゃんさんも大満足の一杯でした。
■ ROUND MIDNIGHT (ラウンドミッドナイト)
「ジョンコリンズを、ひと工夫しました」
と、山中さん。
シーバスとレモンジュース、シチリアの岩塩を
ハードシェイクします。
グラスに注いだら
ソーダをたっぷり加えて、やさしくステア。
レモンスライスをそえれば完成です。
爽やかなレモンの酸味と、シーバスの芳醇な薫り。
岩塩のおかげで全体が引きしまり、よりシャープな味わいに。
「スッキリしていて、男性向き。
シーバスの味わい深さがいい！」とまさちゃんさん。
絶妙な酸味、香りのバランスを楽しんだ夜でした。
■ グラスへのこだわり。
階段を降り、扉を開けると別世界。
まず目に入るのは、
カウンターのイルミネーション。
棚には個性的なグラスがいくつも並び、
どれを見てもセンスのよさを感じます。
下からライトで照らされたグラスは
まるで間接照明のよう。
壁に泡のような影を落としていました。
しっとりとした大人の雰囲気。
遠方からみえる常連さまが多いのも納得です。
大阪市西区新町3-5-3不動ビルB1F
06-6532-8848
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
長堀通り沿いながら隠れた名所、新町。
シックな店が多い街で、すてきなバーに出合いました。
■ SMOOTH OPERATOR (スムースオペレーター)
華奢なグラスにピッタリのデザートカクテルは
バーテンダー山中さんの力作です。
シーバスと洋ナシ、シナモンシュガーを
ブレンダーでしっかりシェイクします。
グラスに注ぎ、
シナモンシュガーを散らせばできあがり。
洋ナシ特有の舌触りと、
鼻をくすぐるシナモンの香り。
果実の甘みを感じながらも、
シーバスがあとくちをキリリと引きしめます。
シナモンとシーバスの新たな味わい、
相性の良さに驚くばかり。
まさちゃんさんも大満足の一杯でした。
■ ROUND MIDNIGHT (ラウンドミッドナイト)
「ジョンコリンズを、ひと工夫しました」
と、山中さん。
シーバスとレモンジュース、シチリアの岩塩を
ハードシェイクします。
グラスに注いだら
ソーダをたっぷり加えて、やさしくステア。
レモンスライスをそえれば完成です。
爽やかなレモンの酸味と、シーバスの芳醇な薫り。
岩塩のおかげで全体が引きしまり、よりシャープな味わいに。
「スッキリしていて、男性向き。
シーバスの味わい深さがいい！」とまさちゃんさん。
絶妙な酸味、香りのバランスを楽しんだ夜でした。
■ グラスへのこだわり。
階段を降り、扉を開けると別世界。
まず目に入るのは、
カウンターのイルミネーション。
棚には個性的なグラスがいくつも並び、
どれを見てもセンスのよさを感じます。
下からライトで照らされたグラスは
まるで間接照明のよう。
壁に泡のような影を落としていました。
しっとりとした大人の雰囲気。
遠方からみえる常連さまが多いのも納得です。
| ■ BAR SMOOCHY (バースムーチー)大阪市西区新町3-5-3不動ビルB1F06-6532-884820:00～翌3:00正月三が日のみ休みチャージ500円 (季節のフルーツ付き）SMOOTH OPERATOR 1,200円 ROUND MIDNIGHT 900円 | 大きな地図で見る |
2008年12月02日
BAR KUWAYAMA： 大阪いいバーご案内・新町
■ BAR KUWAYAMA
大阪市西区新町1-14-41
06-6541-9898
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
大阪厚生年金会館のすぐ裏手にある、
オープン2年目のおしゃれなお店です。
■ Schluss (シュルス)
「冷えた体が温まりますよ」と
バーテンダーの桑山さん。
シーバスとゴディバリキュールを、
熱めに温めたミルクで割ります。
そっとステアすれば、できあがり。
口に含んだ瞬間、心地よく広がるチョコレートの風味を
ミルクがやさしく包み込みます。
あとくちには、しっかり熟成されたシーバスの薫り。
体もぽかぽか、ほっとさせてくれる温かいカクテルに、
もこさんも思わずにんまりでした。
■ ミーア・ジョイア
イタリア語で「私の喜び」という意味の
2杯目、ロックスタイルのカクテルです。
シーバスと胡桃のリキュール、ノチェロを
ハーフアンドハーフで注ぎ、
クラッシュアイスをたっぷり入れます。
しっかりステアすれば完成。
シーバスの樽香に酔いしれると同時に
ナッツの香ばしい香りがどこか懐かしく広がります。
「ロックなのに飲みやすい！」と、
もこさんもお気に入りのようす。
時間をかけて飲んでいたい一杯でした。
■ 茶色を基調とした、スタイリッシュな空間。
落ち着いた、でも肩肘を張らない気さくな雰囲気。
女性ひとりでもふらりと立ち寄れます。
店内には、カウンターとテーブル席。
一枚板のカウンターでグラスを傾ける時間、
奥のテーブル席で仲間と楽しむ時間。
どちらもおすすめです。
大阪市西区新町1-14-41
06-6541-9898
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
大阪厚生年金会館のすぐ裏手にある、
オープン2年目のおしゃれなお店です。
■ Schluss (シュルス)
「冷えた体が温まりますよ」と
バーテンダーの桑山さん。
シーバスとゴディバリキュールを、
熱めに温めたミルクで割ります。
そっとステアすれば、できあがり。
口に含んだ瞬間、心地よく広がるチョコレートの風味を
ミルクがやさしく包み込みます。
あとくちには、しっかり熟成されたシーバスの薫り。
体もぽかぽか、ほっとさせてくれる温かいカクテルに、
もこさんも思わずにんまりでした。
■ ミーア・ジョイア
イタリア語で「私の喜び」という意味の
2杯目、ロックスタイルのカクテルです。
シーバスと胡桃のリキュール、ノチェロを
ハーフアンドハーフで注ぎ、
クラッシュアイスをたっぷり入れます。
しっかりステアすれば完成。
シーバスの樽香に酔いしれると同時に
ナッツの香ばしい香りがどこか懐かしく広がります。
「ロックなのに飲みやすい！」と、
もこさんもお気に入りのようす。
時間をかけて飲んでいたい一杯でした。
■ 茶色を基調とした、スタイリッシュな空間。
落ち着いた、でも肩肘を張らない気さくな雰囲気。
女性ひとりでもふらりと立ち寄れます。
店内には、カウンターとテーブル席。
一枚板のカウンターでグラスを傾ける時間、
奥のテーブル席で仲間と楽しむ時間。
どちらもおすすめです。
| ■ BAR KUWAYAMA (バークワヤマ)大阪市西区新町1-14-4106-6541-989820:00～翌3:00不定休チャージ500円Schluss 1,000円 ミーア・ジョイア1,000円 | 大きな地図で見る |
2008年01月15日
ミッドナイトモンスター by ミッドウェイ： 肥後橋～本町
「甘すぎず飲みやすいカクテルを」とバーテンダーの植村さん。
シーバスにチンザノオランチョ、
グレープフルーツジュース、
コアントロー（オレンジの果皮のリキュール）
を加えて、シェイク。
グラスに注ぐと、
オレンジの香りがふわっと広がります。
ひとくち飲むと、
鼻の奥でシーバスの甘い香りが後をひきます。
シーバスでつくる、オレンジのカクテル。
品のよい大人の味です。
■「シルバーボール」は、いかが？シーバスにミルク、ゴディバリキュール、
バニラアイスを加えて、シェイク。
アザランとチョコスプレーで冬らしい飾りつけに。
シーバスのなめらかなコクが広がり、カカオが香ります。
まろやかだけど、甘さは控えめ。
ちょっと甘いものがほしいときに嬉しい
真冬の夜のデザートです。
■「たこ焼き」の赤提灯が目印です。昼はカフェ、夜はダイニングバー。
名物は鉄板焼きとタコ焼きです。
1つがほおばりきれないほど大きなタコ焼きは、
ほどよいやわらかさがやみつきに。
持ち帰りもできます。
■通いたくなる、気さくな雰囲気。カクテルをつくってくれたのは、
バーテンダーの植村さんです。
スタッフは皆気さくな雰囲気、
気軽にふらっと立ち寄れますよ。
| ■Midway（ミッドウェイ）大阪市西区新町1-7-1206-6535-618015：00～翌2：00（18：00～バー営業、金･土～翌3：00、祝17：00～） 日休 | 拡大地図を表示 |
⇒CHIVAS The Art Of Amber 第7回 肥後橋～本町編TOP
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