2008年10月02日
CAFEBAR ELIXIR： 大阪いいバーご案内・肥後橋
■CAFEBAR ELIXIR
大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス1F
06-6444-2001
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
白い壁に、高い天井。まるで海外の建築物のような印象。
オープンしたばかり、期待のお店です。
■ジョージアピーチ
バーテンダー西田さんが取り出したのは
食べ頃にまで熟した桃です。
桃をペストルで潰し、オレンジの皮を漬け込んだコアントロー、
シーバスをシェイクします。
自家製ベリーソースをひとさじ加えた
カクテルグラスに注いで、完成です。
添えられたローズマリーをマドラー代わりに使えば、
ハーブがほのかに香ります。
シーバスのまろやかさと、桃の甘さが絶妙のバランスです。
「カシスソースを溶かすと深い味わいに」とポップさん。
ベリーの甘酸っぱさで、キリリと引きしまるカクテルへと変身しました。
■ルビーロワイヤル
こちらも秋のフルーツを使った
ダブルシェイクのやさしいカクテルです。
旬の梨を潰し、しっかりシェイク。
シーバスとアマレットもハードシェイクしておきます。
シャンパングラスにカシスリキュールを注ぎ、
続いてシェイクした梨、最後にシーバスとアマレットそっとフロート。
グラスの中に秋色の層ができあがりました。
「女性ならではのカクテルですね。
シーバスの樽香までもがまろやかに口の中で広がります」とポップさん。
梨独特の舌触りが、シーバスと贅沢に溶け合うカクテルでした。
■1917年に建てられたレトロビルの1階
鍛金造形のひとつ、アイアン製法で
作られた椅子や机は、アートそのもの。
オーナーさん自らのデザインです。
中二階にはDJブースも備えてあり、
水パイプを楽しむスペースも近々オープン予定とのこと。
ハーブやスパイスを効かせたランチも展開。
オリジナルリキュールを使ったカクテルも人気です。
大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス1F
06-6444-2001
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
白い壁に、高い天井。まるで海外の建築物のような印象。
オープンしたばかり、期待のお店です。
■ジョージアピーチ
バーテンダー西田さんが取り出したのは
食べ頃にまで熟した桃です。
桃をペストルで潰し、オレンジの皮を漬け込んだコアントロー、
シーバスをシェイクします。
自家製ベリーソースをひとさじ加えた
カクテルグラスに注いで、完成です。
添えられたローズマリーをマドラー代わりに使えば、
ハーブがほのかに香ります。
シーバスのまろやかさと、桃の甘さが絶妙のバランスです。
「カシスソースを溶かすと深い味わいに」とポップさん。
ベリーの甘酸っぱさで、キリリと引きしまるカクテルへと変身しました。
■ルビーロワイヤル
こちらも秋のフルーツを使った
ダブルシェイクのやさしいカクテルです。
旬の梨を潰し、しっかりシェイク。
シーバスとアマレットもハードシェイクしておきます。
シャンパングラスにカシスリキュールを注ぎ、
続いてシェイクした梨、最後にシーバスとアマレットそっとフロート。
グラスの中に秋色の層ができあがりました。
「女性ならではのカクテルですね。
シーバスの樽香までもがまろやかに口の中で広がります」とポップさん。
梨独特の舌触りが、シーバスと贅沢に溶け合うカクテルでした。
■1917年に建てられたレトロビルの1階
鍛金造形のひとつ、アイアン製法で
作られた椅子や机は、アートそのもの。
オーナーさん自らのデザインです。
中二階にはDJブースも備えてあり、
水パイプを楽しむスペースも近々オープン予定とのこと。
ハーブやスパイスを効かせたランチも展開。
オリジナルリキュールを使ったカクテルも人気です。
| ■CAFEBAR ELIXIR（カフェバーエリキサー）大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス1F06-6444-200111:30～翌1:00日休チャージなしジョージアピーチ900円 ルビーロワイヤル900円 | 大きな地図で見る |
2008年07月10日
LAURASIA： 大阪いいバーご案内・靭本町
■LAURASIA
大阪市西区靭本町1-4-20 CULABLD.
06-6443-0101
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
剥製、銀の豚。店内、目に付くモノ全てにこだわりを感じます。
オープンしたての、とっておきＢＡＲです。
■シーバスサンセット
ビタミンカラーのオレンジが、目にも鮮やか。
シャンパングラスにくちびるを近づけると、
深くてやわらかなオレンジの香りがします。
手づくりマーマレード、シーバス、コアントローをグラスに入れ、
ソーダとトニック注ぎ、優しくステア。
レモンを軽く絞り、仕上げにクラッシュアイスを少々。
「粒々の氷が、口の中で溶け出してひんやり」とお姉まいさん。
シーバスの上品な刺激。
暑い季節に透き通る喉越しは格別です。
■スコッチドリーム
続いてのカクテルは、ハーブの香りに酔いしれる一杯。
ヒースの蜂蜜とハーブをブレンドしたリキュール・ドランブイと
シーバスをハーフ・アンド・ハーフにしたオンザロック。
ドランブイの独特の風味は、薫り高いシーバスと好相性です。
「ハーブの香りとシーバス、どっしり重たくておいしい」
お姉まいさんもすっかり夢見心地でした。
■4月にオープンしたばかり。
北欧モダンを思わせる店内は、スタイリッシュな空間。
2階席は、紫を基調にしたゴージャスな雰囲気です。
手づくりのキッシュは、お店の人気メニュー。
ドルチェのようなオリジナルクリームチーズは、バケットにつけてどうぞ。
音楽好きのマネージャー寺川さん、バーテンダーの鹿田さんとお話しながら、
しっとりシーバスカクテルを飲むの時間は、至福のひとときでした。
大阪市西区靭本町1-4-20 CULABLD.
06-6443-0101
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
剥製、銀の豚。店内、目に付くモノ全てにこだわりを感じます。
オープンしたての、とっておきＢＡＲです。
■シーバスサンセット
ビタミンカラーのオレンジが、目にも鮮やか。
シャンパングラスにくちびるを近づけると、
深くてやわらかなオレンジの香りがします。
手づくりマーマレード、シーバス、コアントローをグラスに入れ、
ソーダとトニック注ぎ、優しくステア。
レモンを軽く絞り、仕上げにクラッシュアイスを少々。
「粒々の氷が、口の中で溶け出してひんやり」とお姉まいさん。
シーバスの上品な刺激。
暑い季節に透き通る喉越しは格別です。
■スコッチドリーム
続いてのカクテルは、ハーブの香りに酔いしれる一杯。
ヒースの蜂蜜とハーブをブレンドしたリキュール・ドランブイと
シーバスをハーフ・アンド・ハーフにしたオンザロック。
ドランブイの独特の風味は、薫り高いシーバスと好相性です。
「ハーブの香りとシーバス、どっしり重たくておいしい」
お姉まいさんもすっかり夢見心地でした。
■4月にオープンしたばかり。
北欧モダンを思わせる店内は、スタイリッシュな空間。
2階席は、紫を基調にしたゴージャスな雰囲気です。
手づくりのキッシュは、お店の人気メニュー。
ドルチェのようなオリジナルクリームチーズは、バケットにつけてどうぞ。
音楽好きのマネージャー寺川さん、バーテンダーの鹿田さんとお話しながら、
しっとりシーバスカクテルを飲むの時間は、至福のひとときでした。
| ■LAURASIA(ローラシア)大阪市西区靭本町1-4-20 CULABLD.06-6443-010117:00～翌2:00日祝休チャージ1階なし・2階500円シーバスサンセット1000円 スコッチドリーム950円 | 大きな地図で見る |
2008年05月21日
Bon-Bar江戸堀： 大阪いいバーご案内・江戸堀
■Bon-Bar江戸堀
大阪市西区江戸堀1-27-8 昭和江戸堀ビル1F
06-6448-0280
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
ビル1階の奥、重たい鉄の扉を開けると、そこにお店はありました。
若い人から、80代の方まで。お客さん同士も仲がよく、おしゃべりが弾みます。
■シーバス・バック
気さくなオーナーLeeさんがつくってくれたのは
ウイスキーに慣れない人にも飲みやすい一杯。
シーバスにジンジャーエールとライムを加え
ステアすれば、完成です。
「爽やかな飲み心地、この味好きです！」と
スターフルーツさん、満足のようす。
飲みやすいから、くいくいグラスが進みます。
ジンジャーエールとライムの爽やかさに
あとからシーバスの薫りがふわっと香る
二度おいしいカクテルです。
■シーバスマンハッタン
次は、"カクテルの女王"マンハッタン。
ベースになるのは、シーバスです。
シーバス45mlに、ベルモット15mlを加えてステア。
仕上げにチェリーを飾ります。
ベルモットの独特な香りが誘います。
飲み口は、ほんのり甘め。
舌の上で、シーバスがまろやかに薫ります。
「食前酒にオススメかな」とLeeさん。
本来はショートのカクテルも
ロックグラスで飲むのがBon-Bar風です。
■フードメニューも充実しています。
アテにいただいたのは、江戸堀びっくりピクルス。
しっかりした味で、スターフルーツさんお気に入りの一品に。
ピクルスをおいしそうに頬張るようすを見て、
「おいしいものしか出しません、当たり前ですよー」
とおっしゃるLeeさん。
メニューが充実しているから
お腹をすかせているときも、重宝しそう。
年中無休の文字通り、元旦も、クリスマスも営業。
仕事帰りにふらっと立ち寄りたい、居心地のいいバーです。
大阪市西区江戸堀1-27-8 昭和江戸堀ビル1F
06-6448-0280
シーバス リーガルでつくるトクベツなカクテル。
ビル1階の奥、重たい鉄の扉を開けると、そこにお店はありました。
若い人から、80代の方まで。お客さん同士も仲がよく、おしゃべりが弾みます。
■シーバス・バック
気さくなオーナーLeeさんがつくってくれたのは
ウイスキーに慣れない人にも飲みやすい一杯。
シーバスにジンジャーエールとライムを加え
ステアすれば、完成です。
「爽やかな飲み心地、この味好きです！」と
スターフルーツさん、満足のようす。
飲みやすいから、くいくいグラスが進みます。
ジンジャーエールとライムの爽やかさに
あとからシーバスの薫りがふわっと香る
二度おいしいカクテルです。
■シーバスマンハッタン
次は、"カクテルの女王"マンハッタン。
ベースになるのは、シーバスです。
シーバス45mlに、ベルモット15mlを加えてステア。
仕上げにチェリーを飾ります。
ベルモットの独特な香りが誘います。
飲み口は、ほんのり甘め。
舌の上で、シーバスがまろやかに薫ります。
「食前酒にオススメかな」とLeeさん。
本来はショートのカクテルも
ロックグラスで飲むのがBon-Bar風です。
■フードメニューも充実しています。
アテにいただいたのは、江戸堀びっくりピクルス。
しっかりした味で、スターフルーツさんお気に入りの一品に。
ピクルスをおいしそうに頬張るようすを見て、
「おいしいものしか出しません、当たり前ですよー」
とおっしゃるLeeさん。
メニューが充実しているから
お腹をすかせているときも、重宝しそう。
年中無休の文字通り、元旦も、クリスマスも営業。
仕事帰りにふらっと立ち寄りたい、居心地のいいバーです。
| ■Bon-Bar江戸堀（ボンバーえどぼり）大阪市西区江戸堀1-27-8 昭和江戸堀ビル1F06-6448-028016：00～翌3：00無休チャージなしシーバス・バック700円シーバスマンハッタン900円 江戸堀びっくりピクルス時価 | 大きな地図で見る |